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第四章 李记酒楼（第4页）

上面有十五张桌，不挤。

只是二楼的楼板破旧，走在上面声音大，还有点余震。

两层楼，有两桌人在用饭。

李邺拿起一本菜谱，上面的菜不算少，什么“清蒸鲈鱼、水煮羊肉”

等等。

十多样菜，没一个炒菜。

李邺问出后，掌柜李福说：

“晋江的食楼很少炒菜，大家吃不惯那些干巴巴的东西。”

李邺虽不是学的厨师，他在后世是个吃货，可惜不会炒菜。

“为什么不隔几间厢房？”

李福苦笑：“以前生意好时，大家没在意这些。

现在生意不好，哪有必要隔厢房？”

逛了一圈，李邺了解不少东西。

这里的厨师只有两人，伙计三人，加上掌柜李福，一共六人。

就他们这样的生意，竟还能支撑。

难怪李大富会将酒楼给李邺打理，这里根本就是可有可无之地。

此时已没客人，李邺将这六人招到面前。

“从现在开始，由我管这里。

我们现在的生意不好，有很多原因。

我决定，从明天起关门，一是和大家一起共同研究菜肴，二是重新装修酒楼。”

大家呆住，李福说：

“少爷，我们的生意虽不好，好歹每月有些余钱。

要是关门？”

“福伯说得是，”

李珊珊一心想帮哥哥，已打定主意，在这里大干一番。

“我们现在也没银子，拿什么来装修？”

这里的环境差也就算了，李邺担心哪天二楼的人垮到一楼来，他家真要砸锅卖铁来还债。

“做吃的生意，有几个很重要的因素。

味道、环境、服务这三样皆不可缺。

要是我们重新大装一番，大概要花多少银子？”

李邺虽来这世界不少时日，都在牢中渡过，对这里的行情一窍不通。

李得安说：“简单装装，至少要百两银子。

普通装修两三百，大装四五百。”

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