乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第34章（第1页）

这些人不敢抱怨，又打着哈欠，强撑着眼睛，却昏昏欲睡。

外边有个五大三粗的人绕开这帮小厮，嫌热，没进火房，在门口张望着里边的厨子。

看到林子怡后眼睛一亮，几步走过来卸下肩上扛着的肉。

林子怡随着他的动作往下一看，好家伙，这估计是把一只刚杀的羊大卸八块了。

剁肉的人估计颇有研究，将羊身上的各个部位分得明明白白的。

连下水都被专门裹了层油皮纸。

是的，她打算尝试一道名菜，千灯羊肉。

千灯羊肉是系统提供的菜式，历史悠久。

传说千灯是个小镇子，之前也是没有羊肉的。

南宋时候金人入侵，在边关驻扎下来。

为了满足战士的味蕾，将领们专门从北地运来很多只羊，天天换着花样做，最后保留了炉烧和汤羹两种典型的方式。

这种方式可以更大限度去除羊肉的腥膻，同时保留羊油原本的馥郁。

金兵撤退后，带来的这一习俗却被保留下来，商贾们来来往往做生意，最香的就是这口千灯羊肉，每次炙烧来一大盘，汤羹再来上一锅，爽口鲜美。

1

东陵很会定羊肉，林子怡看了下骨骼，应该是还不到一个月的小羊崽。

不过也符合千灯羊肉用料的需求，老羊肉不容易炙烤出香味，肉质也硬。

羊崽的肉又嫩又鲜美，每次吃完外边一层金黄的酥皮，里边饱含羊油的嫩肉总能让人大呼杀馋。

不过方府用餐的时间还不到，林子怡看着来回巡逻的小厮，有了主意。

葱姜蒜齐全，酱油白干也有，林子怡只用少许金币从系统兑换了些红辣椒还有胡椒粉。

她拿出包裹好的羊杂，油腻瞬间沾溢了满手，一股腥膻味弥漫了整个火房。

一些做其他菜的厨子不免皱眉，朝她这边看来，然而知道她是方老爷特地聘请的厨子只好咬牙隐忍，锐利的视线时不时往这边瞟来。

林子怡歉意地点点头，将羊杂一股脑倒入木盆里，带到外边井水边清洗，洗出好几拨血水才算完事。

接着将羊杂倒入锅中用水焯洗，滤出好几拨白沫，最后才将已经煮好的羊杂放到大锅，加上干白去腥备用。

旁边的人好奇的看向这里，冯楚与他是同一个酒楼的，今日有事没来，让他替了。

当时他就听冯楚说过方府请了个奇特的女厨子，特别会做稀奇古怪的菜式，难道就是这位？

林子怡并没注意到周围探寻的目光，而是手起刀落，将葱姜蒜和辣椒白萝卜齐齐切成小片。

待去腥去的差不多了，起锅烧油，煸香葱姜蒜，还有胡椒粉全部倒入热油里翻炒。

调料很快就变色了，她最后将切成小段的辣椒放入，一股浓郁又刺激的辣香瞬间弥漫了整个厨房。

由于里边有胡椒，辣椒的成分，几个厨师忍不住打了喷嚏，本来很生气，再次嗅了这味道却忍不住问，“这是什么料啊？”