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第14章 四九城烤鸭（第4页）

这里的焖炉烤鸭确实是很让人喜欢，“脱油脱脂脱酸脱腥”

，味道是没得说。

也是四九城现在人气最旺的地方，不过在之后那几年可就没落了。

物资匮乏的那几年，大家都恨不得能有点油水落肚，结果这烤鸭还脱油了，就都跑去全聚德那边吃了。

不同于何雨琮喜欢便宜坊烤鸭，这边的口感比较嫩，却也还是脆脆的。

何雨柱喜欢的是全聚德的烤鸭，就喜欢那里的够油水，他觉得那才够味儿，这便宜坊味道太淡了。

何雨水是最开心的，之前何雨琮说她要是能自己乖乖在家，就带她下馆子，现在总算是实现了。

他们没有选择包厢，就坐着在大堂。

“您几位，来点儿什么，这是小店的菜单，您吩咐。”

伙计拿着菜单过来了。

今儿虽然是周末，他们也算来的比较早，还是有位置。

“来两只鸭子吧，鸭架得炸过，再来个乾隆白菜，干炸丸子，爆三样，鸭汤，黄瓜条。”

何雨琮说道。

何雨琮又看了看何雨水，说道：“再要个空心饼吧。”

“我就这么包着吃，不要空心饼了，再要个北冰洋汽水。”

何雨水说道。

“好嘞。”

这吃烤鸭通常都是用荷叶饼包着吃，但那空心饼是多数女眷为了吃相体面些用，就把那烤鸭往芝麻空心饼里面塞就可以了。

但何雨水知道，隔着个芝麻饼吃烤鸭还能有什么烤鸭味，就直接卷着荷叶饼吃了菜够味。

烤鸭是没有那么快，但是也会把其他的菜都给上了再说。

先上了的自然是那大白菜素菜，何雨水都迫不及待尝了起来了，吃的还津津有味。

“平时在家里，我们也给你做大白菜，怎么没见你吃的这么有味道，你还不愿意，我们也做得挺好吃。”

何雨柱问道。

“大哥，你不懂，这东西，还是外面的好吃，你试试是不是这个味。”

何雨水笑着道，又给何雨柱跟何雨琮夹菜。

“就你最鬼精。”

何雨柱说道。

何雨水才不管他怎么说，吃的那叫一个高兴。

如果食客有要求，便宜坊会直接把烤鸭端到顾客面前片，现在何雨琮就想看看这个活，就让他们到饭桌上这来片了，他也想试试边片边吃的感受。

这四九城里面片鸭子都有个规矩，好鸭子都能片到108片，但是每只鸭子都最少要有90片以上，这一是看鸭子够不够分量，二是看师傅刀工了。