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第97章 李逸亲自下厨郑娟帮打下手（第6页）

闻言，李逸也是点了点头：“是啊，这大冷天的，咱整个铁锅炖吃，暖和暖和身子。”

“你先帮我把要用的菜切了吧，等我炒完手头这道，再做铁锅炖！”

这会儿。

李逸正拿着餐勺，在锅里搅拌。

郑娟凑过来一瞧。

发现李逸在锅里，熬着糖醋汤汁。

一旁的桌子上，还放着腌好的鲜羊肉。

“诶，这是什么菜的做法？”

郑娟一边切着菜，一边好奇地问道。

“嘿嘿，不知道了吧？”

看着郑娟那一副好奇的样子。

李逸淡淡一笑，道：“这道菜啊，是我从小最爱吃的，名叫蒜爆羊肉。”

“和常见的葱爆羊肉不同，蒜爆羊肉油性较小。”

“羊肉切片之后，加入一个蛋清，适量淀粉，少许盐，抓匀抓透。”

“如此一来，便可以去腥去膻。”

“再加以糖醋蜜汁提味，三头蒜切片后入锅与羊肉爆炒，做出来的蒜爆羊肉那叫一个爽滑可口！”

一边说着。

李逸一边拿起手里的勺子。

定睛一瞧，汤汁已经熬至焦糖色。

“嗯，刚刚好。”