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第1章（第2页）

&esp;&esp;三娘只是笑了笑，就进了后头厨房里忙活去了。

&esp;&esp;她虽然长得实在不像是个能进厨房的，一般时候也不是她去做菜，可她确实有一手好厨艺。

&esp;&esp;厨房里，胡大娘笑呵呵的：三娘亲自下厨啊？

&esp;&esp;嗯，我做几个菜吧。

三娘说着，从架子上的篮子里先拿出了一颗鹅蛋，想了想又添上了一颗。

&esp;&esp;地上的篮子里，有今早才买来的香椿，已经洗干净晾干了水。

&esp;&esp;鹅蛋打在大碗里搅拌开，又把切碎的香椿撒进去。

加上盐搅拌均匀。

&esp;&esp;先放在一处。

&esp;&esp;将他们收拾好，腌制好的小公鸡上锅直接蒸。

&esp;&esp;这小公鸡是当年的，不过五六个月，不算大，肉质十分的鲜嫩。

&esp;&esp;不需要太费劲，蒸着吃就很有味道。

&esp;&esp;又从架子上拿了一把干辣椒，剁成碎末，再剁上一头蒜，撒上些熟芝麻，再切一撮大葱白。

一勺青酱，半勺盐。

一撮花椒末。

&esp;&esp;最后用滚豆油一泼。

&esp;&esp;那股鲜香辣味就出来了。

&esp;&esp;再将之前起好的面揉一团来，包上之前剁好的馅儿。

&esp;&esp;馅儿是荠菜猪肉的。

&esp;&esp;放在专门烤饼的小锅子里慢慢烤着。

&esp;&esp;再凉拌一盘子苦菜，滴上香油，倒上陈醋。

将刚才的辣调料舀进去一勺。

&esp;&esp;此时就该开锅炒鹅蛋了。

&esp;&esp;豆油烧开，将拌好的香椿鹅蛋下锅，刺啦一声，满屋都是香味。

&esp;&esp;就连前头的食客们都已经闻到了香气。

&esp;&esp;做好的鹅蛋香椿是厚厚的一个圆饼，正好放在碟子里头。

&esp;&esp;此时蒸好的鸡也出锅了，除了鸡肉本身的味道，还有一股子淡淡的药味，那是混合了野山参的气味。

&esp;&esp;此时的小公鸡轻轻一拉，就将鸡腿拉下来了。

&esp;&esp;沾着辣酱料，十分美味。