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平方。
而且各种工具和食材,一应俱全。
给莫倾颜用,是绰绰有余了。
蛋炒饭,无论在莫倾颜之前所在的世界,还是在这个美食有些缺乏的世界,也都是再家常不过的菜式了。
蛋炒饭所用的米饭,最好的是隔夜的米饭。
隔夜的米饭,因为放的时间长,多余的水分已经被挥发出来了。
米饭也就变得松散,蛋液也能更加均匀地包裹米饭。
同时,也更加方便上锅翻炒。
而新鲜出来的米饭,水分很重,炒出来的蛋炒饭,会带有很重的水分。
不但吃起来的口感不好,而且上锅翻炒的时候,也不能很好的翻炒均匀。
炒出来的卖相,自然也不会太好。
酒店后厨给莫倾颜准备的,就是新鲜的米饭。
莫倾颜只是看了那米饭一眼,就直接转身问负责跟着他的一名厨师,“请问有隔夜饭吗?”
“隔夜饭?”
那名厨师愣了一下,道:“抱歉先生,我们是酒店所以的食材,都是新鲜的。
不会有隔夜的东西。”
隔夜饭?
眼前的这个客人是来找茬,还是上头派来突击检查的?
那种东西,要是真的出现在了他们厨房里,他们这一队厨师,估计都得收拾东西走人了。
五星级酒店的管理是很严格的。
特别是在食材的方面,基本上多有的食材都是经过严格的挑选。
“没有隔夜饭?”
那就麻烦了,莫倾颜可不想用新鲜的米饭做蛋炒饭。
那样做出来的蛋炒饭,也就失去了灵魂了。
“虽然没有隔夜饭,不过今天早上,我们还剩余了一些白米饭没有处理。
如果先生需要的话,我可以给您取来。”
隔夜饭不可能存在,但是早上剩余的白米饭还是有的。
毕竟现在还是午饭的时候,所有剩余的食材和配料等东西,都是要等到晚饭过后才会处理。
因此,早上剩余下来的白米饭,是合规的。
那名厨师不知道莫倾颜是来找茬的,还是上头派来突击检查的。
这没有隔夜饭,说明他们后厨的管理没有问题。
但是客人提出要求,他们无法满足的话,也可能会被投诉什么的。
所以,厨师也尽量地满足莫清雅的需求。
“早上的白米饭?那麻烦你给我取一些来吧。”
没有隔夜饭的话,早上的白米饭也凑合吧。
好歹放了几个小时了,水分已经挥发了不少。
...
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