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分卷阅读85（第2页）

随后开始制作凉皮。

先取出一定量的面粉，然后加入一定量的水，随后开始搅拌。

这搅拌的力度，一定要稳，同时速度也必须要均匀。

这样搅拌出来的面粉淀粉水，就不会有颗粒感。

直到搅拌至顺滑之后，开始过滤。

随后将过滤出来的面糊，倒入盘中。

然后水开放入锅里，蒸两分钟左右。

这凉皮不能蒸太久，太久的话，凉皮就会老。

口感也就变得粗糙。

时间太短，凉皮不熟的话，也不行。

所以和蒸饺子一样，凉皮的火候也是非常重要的。

确定凉皮熟了之后，立刻取出，然后放到准备好的凉水盆中降温。

确定凉皮温度降下来之后，再刷上一层油，以保证凉皮不会粘在一起。

随后就能将一张张的凉皮卷起，放到一边。

紧接着，就可以开始准备配菜以及调料了。

在莫倾颜准备配菜的时候，宋北辰他们上门了。

一进门，宋北辰就迫不及待地问王管家，“王叔，莫哥呢？”

王管家回答道：“先生在厨房里做早餐。”

宋北辰三人立刻直奔厨房。

刚好厨房门口，他们就闻到了一股非常的香的辣椒油的味道。

那股香味，带着浓烈的辣椒香味，却不会呛人。

而且辣椒香味中，还带着芝麻的特殊香味。

这使得香味更加浓郁了。

“早，莫哥，好香啊，你在做什么好吃的？”

宋北辰很自然地直接就进了厨房。

身后的尹依依和陶醉也跟着很自然地走了进去，和莫倾颜打招呼。

“早莫哥。”

“早上好，莫哥。”

莫倾颜回头，看到他们三人之后，道：“来了，先坐吧。

快好了。”

招呼三人坐下之后，莫倾颜立刻让王叔和张妈，将所有的切好的配料和炝好辣椒油，一起端出去。

凉皮，各种配菜，调料之类的，摆满了半张桌子。

看着这半张桌子的碟碟碗碗的，尹依依疑惑道：“莫哥，你这做的是什么啊？”

莫倾颜一边掀开装着凉皮的托盘上的保鲜膜，一边回答道：“凉皮。”

“凉皮？那是什么？陶醉，你听说过吗？”