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分卷阅读50（第3页）

正好，莫倾颜今天过来，没有带礼物。

所以，准备做碗长寿面给陶醉，就当时送他的生辰礼物了。

传统的长寿面，都是普通的手擀面，再配合清淡的汤底，其实这长寿面的味道，并不怎么出彩。

讨的只是一个好意头。

但是，莫倾颜做的这个手擀面，可不一样。

他捞起了三条野生草鱼，先将草鱼的鱼头给剁下，放到一边备用。

随后将草鱼开背，去骨取肉。

草鱼的鱼刺比较少，莫倾颜三两下，就将鱼刺给清除干净了。

随后用刀背将一块块的鱼肉摧细之后，加入蛋清、白油、胡椒粉等，腌制一会儿时间。

趁着这腌制的时间，将鱼头清理干净，放入紫砂锅中，加入一定量的矿泉水，再放入一片姜片去腥，随后开火熬汤。

等到水开之后，加入白贝，再次盖上盖子。

随后等到再次水开之后，就开始关小火慢熬。

草鱼拥有很高的食用价值，有滋阴明目，暖胃中和，增强身体抵抗力的功效。

长期食用，更是有利于血液循环，对心脑血管疾病，有一定的作用。

野生的草鱼，因为食用的都是一些水里的微生物，腥味比养殖的草鱼要更淡一些。

肉质也要更加紧实细嫩一些。

鱼肉被腌制了十分钟后，莫倾颜将其去筋，随后再次用刀背摧细。

为什么用刀背，而不用擀面杖。

那是因为鱼肉的弹性，不如猪肉牛肉等。

用擀面杖摧打的话，会很容易让鱼肉失去弹性。

而刀背细重，每一下下去，能一边将鱼肉细致分离的同时，又不至于让鱼肉失去本身的弹性。

确定所有的鱼肉，都已经分细之后，莫倾颜加入了面粉。

他用的并不是高筋面粉，而是普通的面粉。

高筋面粉需要和面，揉面等。

一旦进行揉面，鱼肉的弹性嫩滑的口感，也会被破坏掉。

所以，莫倾颜选择的是普通的面粉。

将普通面粉和一定量的豆粉加入进去之后，开始混合搅拌均匀。

随后，找来几个食品塑料袋，每个熟料袋子下方戳开一个小孔。

然后将混合后的原料，装进去。

看到莫倾颜这花里胡哨的一顿操作，不远处正在制作手工刀削面的陈康，一脸的不屑。

那都什么玩意，面粉里加入鱼肉就算了，还乱七八糟加了一堆的调料。