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第035章 果冻卤汁（第2页）

陈絮儿先生一怔的，随后惊喜赞道：“好家伙，亏你想的出这个法子。”

鱼胶粉，英文名称gelatin，又称吉利丁粉、吉利t粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。

鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美。

相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。

耿二牛就是利用这东西，把卤汁调和成了果冻模样，淋在热饭上面，经过热气一浇，这些果冻卤汁便会融化成汁液，和米饭相容。

“我搞不懂了，为什么你不直接淋卤汁，而要变着法子做成果冻颗粒？这样不是很费时费力，这两种吃法应该没有什么差异吧。”

陈絮儿问出了心底最后一个疑惑来，耿二牛收拾好厨房，擦着手摇头道：“不，你错了，如果是直接淋卤汁的话，这饭中的卤味就会加重，对于一个脾胃虚弱的患者而言，这么吃会容易反胃，可是如果卤汁一点点的和饭融合，味道就会一点点的释放，这样患者的脾胃就会有个适应过程，也就不会有任何问题了。”

陈絮儿听的还是有些不懂，耿二牛直接道：“这样，这里还有点果冻卤汁，你可以直接吃一口试试，看看和直接喝卤汁的感觉有什么不同。”

“嗯。”

陈絮儿抱着好奇心品尝了一口，入口即化的果冻很爽口，让她忍不住再吃了一小口。

耿二牛再给她盛了一小勺的卤汁，陈絮儿喝下，可是一喝进嘴巴内，她就蹙起了秀眉，忍不住吐香舌叫苦：“好咸，味道好重。”

“看吧，经过处理，做成果冻的卤汁味道更佳，清淡中不失原味，最适合直接食用了。”

陈絮儿连连点头，是一百个一万个赞同耿二牛的话，若不是亲生体会，她压根就不会知道这其中的道道。

耿二牛见她舌头吃的苦兮兮的，急忙给她倒了杯水：“漱漱口吧。”

陈絮儿结果茶杯就漱口，可发现耿二牛紧紧盯着她，忙觉得不好意思，催促道：“你先去客厅坐着。”

“为什么啊？”

耿二牛不懂的看着她。

陈絮儿一急的，冲她瞪了一个白眼：“要你去坐着就坐着，哪那么多废话。”

“哦。”

耿二牛不解的摸了摸耳朵，不过还是老实的出了厨房。

看耿二牛出去了，陈絮儿这才大胆的吐舌头，漱口……

陈絮儿给耿二牛泡了杯香茗，招待问道：“二牛，你这厨艺真不错，在哪学的？”

“我在乡下跟着师傅学的。”

耿二牛如实回道。

“那你师傅一定是世外高人了，居然能教出你这么出色的徒弟来。”

陈絮儿由衷赞美道。

耿二牛苦笑道：“出色什么啊，我尽丢我师傅的脸了。”

“怎么会丢脸呢，没看见黄小虎都被你制的服服帖帖的嘛，就你这本事，以后飞黄腾达，指日可待，到时候只怕我想吃你做的一顿饭都难啰，不成，我现在要预约，不然以后没的吃了。”

陈絮儿颇为孩子气，居然噘嘴撒娇起来，这饥渴的模样，倒是显得很小女人，很讨人喜。

耿二牛见了无奈摇头：“陈姐，你就别给我戴高帽了，对付他是赶巧了，我啊，如今连个工作都找不到，是尽丢师傅他老人家的脸，哪还有什么飞黄腾达的日子。”

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