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第五十一章 最好的食材做最美味的点心(第2页)

“怎么样,我准备的东西还行吧!”

秋宁看王姐这幅小心的样子,微微一笑,“很好,真的很好。

咱们再在就可以动手做了,王姐我先去把手洗干净。”

秋宁洗过手后,仔细的查看过放在锅里蒸的绿豆和红豆粉,王姐做的确实很认真,因为这些壳子去的很干净。

是很纯净的绿豆和红豆了,只要把它们放在锅里蒸熟烂了。

接下来的工序就不是问题了,只是现在最要紧的就是模具了。

凤宁之前同王姐提到压模时,王姐就直接吩咐王大哥做几个回来。

秋宁这才知道王大哥居然是木匠师傅,难怪会做模具呢?

秋宁觉得模具很重要,所以特意还在地上画给王大哥看,并且用家里的碳头画在木块上头,上王大哥照着自己画的花样制出来。

有了模具就更加方便了,直接可以把绿豆糕压出来。

秋宁和王姐先把鸡蛋膈着热水打发,然后再加入面粉和蜂蜜。

鸡蛋糕之前做过,所以很快就做好了,直接倒入摸了油的小碗里面,放入蒸锅里蒸了。

而与此同时另外两锅里蒸的绿豆和红豆粉也熟烂了,秋宁把蒸好的粉入在大瓦盆里压散,压碎。

接着锅里放油再把碎掉的豆粉入进去炒,而这时候蜂蜜就正好加进来。

秋宁特别让王姐只放一根细柴进灶里,这样就不会因为火太大炒糊,或者粘锅了。

王姐让秋宁指挥的手忙脚乱,可是却非常有信心,秋宁一定可以制出美味的点心来。

秋宁一直小心的炒着,直接到把豆粉炒的成一团,完全不粘锅了。

秋宁才满意一笑,终于炒好了。

现在豆粉甜度适中,又与蜂蜜的味道完全融合,相信味道一样不差。

不仅会有蜂蜜的清甜味,还会有绿豆的清新味。

秋宁觉得古代的绿豆粉蒸出来很粉,还透着一股子绿豆的清新味儿,而且豆粉好黄。

比起现代的绿豆粉更黄一些,更粉一些,更香一些。

成团的豆粉拿出来,放到铺着纱布的案台上面。

接着就让王姐把制好的模具拿出来,接着就可以倒出许多绿豆糕了。

王姐看着秋宁倒出一个一个,比外面铺子里卖的还要漂亮的绿豆糕,脸上挂着高兴的笑容。

“成了,秋宁真成了。”

秋宁自信一笑,“这是自然,我做事王姐尽管放心,别的不成,这做点心我可是一把好手。”

秋宁的模具是圆的,上面画着一朵简单的小花,主要是秋宁怕王大哥做的不方便,所以越简单越好。

接下来就是做红豆糕,一样的工序,一样的做法,对于一个顶级的糕点师傅来说,这极本算不上什么。

秋宁把制好的绿豆糕和红豆糕放在簸箕里面,然后让王姐拿到通风凉快的地方。

现在天气已经转凉了,想必用不了多久,绿豆糕就能成形了。

闻着甜甜的香味,秋宁心里满是喜悦,对于一个点心师傅来说,制点心就是她最开心的事情。

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