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第217章 别名亨之（第1页）

笼内，苏油放置了精心锤碎的螺蚌作为诱饵，每日都有不少鳝鱼前来光顾。

每当夕阳西下，苏油便领着孩子们去收笼，将捕获的鳝鱼按大小分门别类，养在不同的缸中。

他知道，混养是大忌，大鳝鱼饥饿时会无情地吞噬小鳝鱼。

今日，鳝鱼收获颇丰，苏油决定教孩子们一项新技能——剖鳝鱼。

他找来一块木板，斜靠在身前，下方放着一个盆子。

孩子们围成一圈，瞪大眼睛，看着苏油熟练地操作：他先在盆边轻轻敲打鳝鱼，将其敲晕，然后用钉子固定住鳝鱼的眼睛，从小刀轻轻划过其背脊，手法娴熟而精准，仿佛在进行一场无声的艺术表演。

这一幕，不仅让孩子们学会了技能，更在他们心中种下了敬畏生命、珍惜食物的种子。

苏油知道，每一次的劳作与学习，都是对这个小村庄未来的投资，而这一切，都将化作他们心中最宝贵的记忆。

在那阳光斑驳的午后，一群男娃围在一口大木盆旁，他们的眼神中闪烁着对未知美食的好奇与期待。

鳝鱼，这些滑溜溜的小家伙，在他们的巧手下逐渐蜕变。

他们先用锋利的刀刃轻轻刮去鳝鱼内脏与暗红的血液，动作娴熟而细致，仿佛在进行一场无声的仪式。

随后，鳝鱼被斜切成均匀的片状，闪烁着诱人的银白色光泽，不一会儿，木盆里就堆起了一座小山似的鳝段。

苏油，这位村里的烹饪高手，笑眯眯地站在一旁，开始指导孩子们如何制作这道地道的四川美味。

他边说边做，一斤鳝鱼配以两勺料酒、一勺白酒，精准的比例让在场的每个人都屏息以待。

调料的气息在空气中弥漫，预示着一场味蕾的盛宴即将开启。

一旁，豆瓣和泡姜被细心地剁成了末，堆成了一小盆红艳艳的“火山”

；青笋则被切成了滚刀块，如同一颗颗绿色的宝石散落在另一个盆里；大蒜剥皮后，白胖胖的身子挤满了另一个小盆；大葱也被切段，准备随时加入这场味觉的交响乐中。

随着锅底的豆油被烧得滋滋作响，鳝鱼片被一股脑儿地倒入，它们在热油中翻滚、跳跃，直到水分被彻底锁住，变得金黄酥脆。

紧接着，豆瓣、泡姜末、大蒜如同勇士一般冲锋入锅，瞬间，厨房被一股浓郁的香气所包围。

高汤倾盆而下，大火猛攻，醪糟、生抽、糖霜、醋逐一加入，每一种调料都像是为这道菜注入了灵魂。

青笋块随后加入，它们在锅中慢慢炖煮，吸收着汤汁的精华，直至变得软糯可口。

当汤汁逐渐浓稠，青笋也熟得恰到好处时，葱段如最后的点缀，被轻轻撒入。

随着葱香四溢，这道大蒜青笋烧鳝鱼终于大功告成。

娃子们虽然平时也动手做过不少好吃的，但这道菜的味道却远远超出了他们的想象。

他们一边按照苏油的指导操作，一边忍不住偷偷咽着口水，那份期待与兴奋溢于言表。

石富，这位村里的“美食侦探”

，早在泡姜和豆瓣下锅的那一刻就被香气吸引而来。