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起锅烧油,待油冒烟时在锅底洒上一些盐巴,用锅铲扒拉几下。
随后将大草鱼轻轻放入锅内,改用文火慢煎。
此时动锅不动鱼,细细的将一面煎至金黄后,再将鱼轻轻翻转过来,煎另外一面。
待整条鱼两面都煎至金黄后,便放入姜蒜米,微微摇动锅身,让热油慢慢激发出香味。
这时沿锅边淋入一圈黄酒和米醋,然后立刻倒入烧好的热开水,将鱼身淹没,盖上锅盖,改用猛火快煮。
不多时。
揭开锅盖,一阵鲜美诱人的香味伴随着白色蒸汽,直接扑面而来。
“嗯~就是这个味,够鲜!”
苏长卿鼻尖微动,用手摆了摆锅上的热气,神情很是享受。
锅里翻滚着的鱼汤色白浓郁,香味瞬间飘散开来,仿佛要把伙房的墙皮都给浸透了。
“差不多了!”
苏长卿将柴火熄灭,把葱花撒在鱼汤上面,然后再撒上一些白胡椒面,轻轻摇动一下锅身。
顿时。
香味更加浓郁,并且富有层次,整道菜仿佛有了灵魂。
“开饭咯!”
笑呵呵的吆喝一声,苏长卿端着一大锅鱼汤放到桌上。
“喵~”
小奶猫立刻跳到桌上,长长的尾巴瞬间翘了起来,直直的像一根天线似的。
“别急啊落溪,我给你盛一碗出来。”
苏长卿先给小奶猫盛了一碗鱼汤,还专门挑出了一些没有刺的鱼肉放在碗里。
“吧唧吧唧~”
小奶猫舔了几口鱼汤,尾巴翘的更高了。
“慢点,别烫着了!”
苏长卿笑着,随即也给自己盛了一碗鱼汤。
奶白色的鱼汤上漂浮着细细的葱花,还未入嘴,便已让人垂涎三尺。
苏长卿并不知道,自己拥有无限的寿命,是不是不吃不喝也能长生不死?
但是他知道。
若是一顿不吃,还真是饿得慌!
所以不管怎样,苏长卿还是得吃饭!
人间美食,岂可舍弃?
“真香!”
苏长卿喝了一口鱼汤,神情满是幸福!
屋外寒风四起,大雪飘摇。
屋内热气腾腾,温暖如春。
一人一猫,一盆鱼汤,眼前的时光仿佛流逝的格外缓慢……
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