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番外 寻常（第2页）

他看上去根本不怎么用力，刀骨相接之处，轻轻松松就把猪脊骨斩开，发出擦擦骨头声，干脆利落。

赵弘打眼看着，分明那做法和昨日在山上那些猎户分野猪的时候一样，但不知道为什么，裴雍的动作就格外简单，同样是劈砍，全无半点迟滞，那骨

头仿佛不存在一样，既不会飞溅出血沫、骨渣，更不会被卡得艰难，竟有一种流畅的美感。

仿佛只是一个呼吸功夫，那猪就被从脊骨正中一刀刀劈斩成了两半。

裴雍把菜刀重新架回一旁，忽的抬起头来，冲着赵弘笑着道「想不想来摸腰子？」

赵弘心中虽然犹豫，还是不自觉地走到那猪跟前。

裴雍道「猪肾性平，能养气疗虚，升阳补肾，我早上出去看到后院有两棵枸杞，许是左右有温泉，早发了绿，摘了芽头正好够两把，等你一会摸出腰子来，请厨房切了花刀，同其他东西一道滚个汤给你们姐弟两个补一补。

」

说着指着那猪腹腔内一角地方道「怕不怕的？若不怕，就在此处下手，把那腰子挤出来就是。

」

他所指地方白花花一片，尽是板油，看着跟棉花似的，半点不吓人。

赵弘伸出手去，只觉入手软绵绵，犹带着温热触感，正要再问腰子在哪里，又该怎么挤，手中已是摸到位置，不用人教，只费了一点功夫，便将里头一团椭圆的腰子肉挤按出来。

他只觉神奇，忙叫「姐夫」。

裴雍拿匕首轻轻一割，分了肾蒂，又扯住板油一角，示意赵弘过来接手，口中道「使力，随便撕吧——这是猪板油，拿来炼猪油的，猪油能补虚、润燥，亦能解毒——今晚炸了油渣，撒点盐粒上去，给你三哥下酒吃。

」

等赵弘撕完板油，他信手运了几下刀，便把排骨剔出，取了最中间六条通排，去了头尾，笑着道「今晚把这排骨斩了大块，拿来给你们拿来炖萝卜。

」

他一样一样分拆，刀刃在猪身上简直同鱼儿在水里游走一般，轻盈、轻巧，一眨眼分出了月牙骨，再一眨眼又分出了筒骨同股骨，又细细道来，心肝脾肺肾，另有不同肉，六两金、梅头肉、前腿、五花、后腿等等，乃至各色骨头，这里做什么用的，哪里又应当怎么吃，甚至不用一炷香功夫，那头光猪便被分门别类，一样样排在了案头。

赵弘站得近，只觉目不暇接，连眨眼都不舍得，头一回觉得看人杀猪也变成了一种享受，真真正正理解了什么叫做「游刃有余」，甚至有了一种自己已经看会了，「我上我也行」的感觉。

分到最后一只猪蹄时候，他忍不住叫道「姐夫，姐夫，我也想试试！

」

裴雍手中一停，把那匕首抽出来，让开地方对赵弘道「小心刀口。

」

赵弘几步上前，回忆方才裴雍动作，因他满手都是油，特地还伸手去找赵明枝，叫道「阿姐！

」

赵明枝拿帕子给他擦了，退开两步。

赵弘试了试匕首，还挺趁手，自认为是按着方才裴雍做法也去分后肘，只那刀到了他手上，不知怎的，忽然就半点都不听使唤了，足足花了小一刻钟，还把那肉切得乱糟糟的，棒骨同月牙骨上黏得也全是肉，才总算把骨头分了出来。

他将肉和骨头摊开放在桌上，分外的不好意思，道「我看姐夫做得简单，怎么到了我手上，就变得这么难了。

」

裴雍道「我小时候被人掠到山上，为了活命，就说自己擅长做饭，还会赶养猪羊，靠这些胡诌才留了性命，那时候山上几乎三两天就要杀猪宰羊，有要看笑话的人拿这个来为难我，又要立下马威，是死活间逼出来的手艺，杀了不知几百上千只猪羊，才做得到这样快，你头一回分肉，能有这个样子，已经十分难得，又有什么好比的？」

他说着又笑了笑，指了指赵弘切出来的烂糟糟后肘肉，笑道「庄子上有他们自己腌的酸菜，把这个肉剁成臊子，喊人和酸菜炒了过来，一样好吃。

」