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第34章（第2页）

若论家常小菜，她一个闺阁娘子，素日只会吃，绝少做，能比得上自己的手艺？

不过他虽这样想着，但刚才的追问已是僭越，哪怕心里不服气，真要让苏蘅动手和他一较高下他也是不敢的。

谁料苏蘅却搁下筷子，问：“还有剩饭和鸡蛋吗？”

看样子是要亲自动手。

阿翘拉一拉她的袖子，小声道：“小娘子，这不合规矩吧？”

苏蘅摆摆手，她随性惯了，这些规矩限制不了她。

何况她并不是想要和阿池一争高下，毕竟阿池的年纪在前世的她看来就是个弟弟。

她只是被这一碗蛋炒饭勾起了乡愁，怀念起遥远的曾经罢了。

往事不可追，味道却可以长存。

既然如此，干脆亲自动手。

苏蘅换上下厨的窄袖麻衫子，驾轻就熟地绕锅撒了一圈油，扬手倒入打散的蛋液。

澄黄的蛋液在空中划出一道线，“哗”

的一声，迅速在锅内的热油中膨起来，边缘滚起大泡。

苏蘅将大泡划拉到一边，让中间的蛋液流出来。

蛋液一半煎成金黄略棕的蛋块，另一半却是刚刚凝固的黄嫩嫩样子。

她也不划散，直接飞快捞起。

“这鸡蛋里面没熟啊？”

旁边的帮厨凑在阿池耳边小声道：“能吃吗？”

阿池刚开始还不服气，见苏蘅动作干脆堪比张春娘，又看到这一步，已经明白自家这位小娘子绝非只是说说的本事。

锅中不倒油，苏蘅快速将米饭倒入，用圆勺背轻轻敲散冷米饭，再将刚才的鸡蛋倒入划散混合，快速翻炒均匀，炒到粒粒分明、锅铲炙手时撒盐。

起锅前撒一把鲜嫩青绿的葱花，翻拌后略焖便起锅装盘。

若要加香菇丁松子虾仁青豆火腿等配菜，可以在揽鸡蛋后，下米饭前先炒熟，再与米饭混合便是扬州炒饭了。

但苏蘅是一个蛋炒饭原教旨主义者，一向是不加配菜的，只油香、蛋香、米香和葱香便足以炒出一碗好饭了。

“来尝尝。”

苏蘅盛出小碗，递给阿池及众人，“如何？”

众人刚开始半犹疑地吃了一口，着实的喷香可口！

“唔，好香！”

阿池吃了一口，顿了顿，默默又吃了第二口，然后吃完了一整碗，意犹未尽，心悦诚服。

比起自己将鸡蛋完全煎熟后再和米饭的混合的做法，苏蘅的蛋炒饭层次丰富分明，的确更好吃。

扑面而来的先是葱花的清香，煎至金黄的鸡蛋入口浓香匀实，刚凝固的鸡蛋块鹅黄松软，松散的米饭粒粒晶莹，鸡蛋中没有完全煎熟的蛋液挂在米粒上，金裹银，爽而松，不腻人。

蛋炒饭要大口大口吃，满嘴的油香，然后长饮一缸浓茶，才算圆满。