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第38章 安全距离（第3页）

’

丽芳去了厨房，看到炒菜的锅里有大半锅面条，盛好面条出来，坐在垚垚对面，往嘴里扒了一口。

觉得寡淡。

难怪孩子吃不下。

现在的人都崇尚健康，清淡饮食，可如果太淡了，是激不起人的食欲的。

做菜如做人，讲究海纳百川，有容乃大。

五味均衡，对火候和各种调味品能灵活巧妙合理的应用，才能调和出恰到好处的味道。

并非一味追求所谓的清淡。

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一个做饭的人，首先不应该挑食。

像小玲，自己不吃生姜和葱，不吃香菜。

那在烹饪过程中怎么能用好这些调味料呢？自己根本都不接纳这些东西。

丽芳去冰箱找了瓶油辣子，挖了一勺放在自己碗里，又给壵壵拿了一块蛋糕让他吃。

有一天，司机送了些鲳鱼过来。

李先生那天下午刚好回来吃饭，便让小玲煎几条。

当晚饭的菜端上桌后，李先生皱了皱眉，李太叹了口气，壵壵要求吃零食。

丽芳在厨房看到过，几条小鲳鱼煎得皮开肉绽血肉模糊碎尸万段。

盛在盘子里一条脊骨旁边配一堆碎鱼肉。

李先生朝厨房喊：‘小玲，冰箱还有鱼吗？’

小玲回答还有。

于是，李先生挽起袖子就去了厨房。

李先生家有两口炒菜的锅，一般平时就用这口，另一口是不粘锅，小玲可能是没找到。

李先生从冰箱保鲜层拿出鱼时，丽芳进来厨房喝水，问他要不要用不粘锅？回答不用。

小玲站在旁边学，丽芳抱着莹莹站得远远的看。

只见李先生用盐把鱼身均匀抹了一遍，然后开始往锅里倒油。

油热后，倒出来，等锅稍微凉下来，再加油烧到油热。

然后下姜片，再下鱼，开始大火，边煎边晃动锅子。

只见锅里的鱼随着锅子不停转动，根本没有糊皮粘锅。

等鱼表皮金黄了，再开小火煎一会，然后翻面。

动作一气呵成，丽芳以为他只会做点简单的西餐。

想不到还会煎鱼。

丽芳在旁边说：‘李总真是多才多艺呀。

’

李先生微笑了一下说：‘以前在外面，什么都是自己做。

’