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第90章 特级厨师（第2页）

那时候他认为菜好吃的关键在于调料。

但是随着厨艺的提升，慢慢的就感觉到这些调料掩盖了食物本身的味道，失去了菜的本真。

客人想吃某一种菜，其实想要吃的就是蔬菜本身的味道，而不是那些调料。

比如客户想要吃苦瓜，其实想吃的就是苦瓜本身的苦味。

你给加上一大堆调料，遮掉了苦瓜的苦味，那还叫苦瓜吗？

所以之后，刘师傅终于领悟了那句，高贵的食材往往只需要最简单的烹饪方式的含义。

做菜就要发挥菜品本身的味道。

他也是领悟了这个道理之后，终于通过了特级厨师考核，成为了全国有名的顶级厨师。

而在成为特级厨师之后，刘师傅就辞去了首都国际饭店年薪百万的工作，开始在各地寻找那些最新鲜的蔬菜。

宝刀配英雄，好菜当然要配好厨师。

因为现在的蔬菜基本上都是靠着大棚化肥农药快速催生出来的，这些蔬菜看着新鲜，但是在口味上却是差了不止一点。

最关键的是还有着各种农残。

没有经过时间沉淀的蔬菜永远吃不出那种自然的味道。

刚刚辞职的刘师傅几乎跑遍了周围的所有农产品市场，但是结果可想而知，他并没有找到自己心目中的蔬菜。

最后在一场偶然的机会，来到了岭南村，而就是在这里，他终于找到了自己心目中的蔬菜，那种纯天然无污染的有机蔬菜。

而这些蔬菜正是由当地农民自己种出来的，不要说蔬菜，就算是种植蔬菜的土地也是没有使用过任何化肥农药的。

也正是这些蔬菜让刘师傅尝到了每样蔬菜最本真的味道，而通过这些最本真的味道，刘师傅开始研究怎么才能用最简单的烹饪方法将这最本真的味道激发出来。

经过几年的时间，此时刘师傅厨艺已经再次提升，他明显感觉到自己将要进入下一个境界。

等到他能够完全还原食物本真的味道，应该就能达到所有厨师都梦寐以求的宗师境界。

但是就是这个愿望他却是迟迟没有实现，原因无他，因为就算是他亲自找到一片未经污染的土地，亲自种植，最后的蔬菜还是会有异味。