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第13章(第1页)

“你此前可有在这八珍馆做过事?”

许其摇摇头,他打小就跟着刘厨子学本事,后来刘厨子进京城,他也同其他人留在了老家。

直到刘厨子又回来了,替他谋出路送去禹州钱周氏府上。

“那你可有在食馆酒肆做过?”

“自然!

小人在好些酒楼都当过厨子,虽此前不曾来过京城,但这京城吃食也是了解过的。”

苏眠月正准备寻帮手,她虽擅做甜食,但这种普通菜肴她并不熟悉,只是止步于会吃会分析的水平。

专业的事自然要专业的人来做,有许其在她当然轻松不少。

加上又是姨妈的人,她更是用得安心。

那许其也正好奇地打量着四周集市,论热闹,禹州自然比不上京城,但是街市都大同小异,他倒没觉得有何适应不了的。

苏眠月边走边说着:“这八珍馆的店面,我也是今日才得到应允能重开。

你也看到了,我也不过一年少姑娘,自然不能像姨妈那般一下就将这馆子开得风生水起。

今日起从无到有,或许需要你的一些配合。”

许其点点头道:“自然,苏小姐尽管吩咐,小人唯命是从。”

一会子功夫,苏眠月就同这新员工介绍了这馆子周边的环境,讲了自己的规划。

这几日她也走访了附近不少地方,这里的人虽爱吃些咸食,可还是夏天,燥热未退,那卖冰同香饮子的铺子生意火热,虽一些面摊上人多,但个个大汗淋漓的。

她是有打算从自己拿手的甜品入手,但是一家那么大有铺面的店子,只卖甜品若是一时不合当地人口味,未免有些风险。

便决定开业,暂且从凉的熟食甜品一同卖起。

次日,苏眠月便找了些木工巧匠修葺这商铺,这八珍馆也就两层,本身倒也没有什么大问题,只是略微有些旧了,若要重开张必然要装潢一番。

她一时没办法将生意做这么大,便打算先将二楼稍作休整,让许其先住进去,主要将那一楼铺面同后厨好好休整一番。

那后厨是苏眠月最在意的地方,后厨院中有处一米宽方井,虽然常年无人用却一直有活泉水,她便让人好好将那井水打理干净,还特地定制了一个井盖。

古代没有烤箱,可有烧炉。

那炉灶苏府的大厨房也有,只是苏眠月没用过。

此前在现代她也见过有人修造这种古式烤炉,倒是方便,将炉子烧热再将里头扫干净将食材放入即可。

一楼铺面苏眠月也将那图稿交给工匠,她没什么设计天赋,只能因地制宜,尽可能让店内看起来明亮整洁。

那招牌也是八珍馆的老招牌,只是正门旁她让工匠专门空出了一个稍大一些的档口。

这档口可是活的广告位,有什么新品第一时间摆出,倒是比这招牌还显眼。

也打算在这档口开个半封闭的摊档,揽客的同时也不必风吹日晒的。

一天下来几人难免疲惫,一同回府路上苏眠月还在盘算着,估摸着或许还要两三日这店铺方能完全修整好,便计划着这几日先在人流大的地方摆个摊,提前卖些吃食,也当是流动摊位广告预告八珍馆的开张。

“明日你去那市集买一些新鲜的鸡爪子,要干净的,十斤左右。

再买些蒜、姜、葱、香菜、青瓜,山药三斤,半斤菠菜,半斤花生米,一斤南瓜,一斤紫薯。

哦对,再去买些一斤青桔。

牛乳也要,这个小桶,装半桶即可”

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