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第11章冬瓜茶香饮子
次日,苏眠月难得多睡了一个多时辰,等起来时已然晌午。
来到八珍馆时师傅还在里面忙碌着,连许其都在里面帮把手。
那八珍馆的厨房本就是十分完善的地方,所以稍作收拾,很快便也完工了。
餐馆大堂还未竣工,只是整个风格雏形已经有了。
所有窗户都增加了尺寸,整个屋子看起来更亮堂了。
楼中的房梁柱子也涂上了桐油,苏眠月不懂装修,也没什么追求,只需要采光好,看起来干净整洁即可,便也不在这里头逗留。
她挪了张桌子,让怜心拿来纸笔,有模有样在上面写着字。
怜心好奇地看着,自她家小姐落水以来,字不会写琴也不会弹了,眼下见她提笔,便凑上前去。
果不其然,字虽清晰,但生硬毫无美感,她家小姐曾经因字丑被那苏桓山嘲笑过,所以认认真真刻苦练习过好久,如今一失忆,怕是什么也忘了。
“小姐,要不然…我们还是找其他人写吧?”
“就几行字还找别人做什么,我自己来。”
苏眠月拿起自己写好的招聘启事,虽然字是没什么艺术性,但是够大,够显眼,贴在门口倒是比寻常的告示更加引人注目。
因是刚起步,所以苏眠月不敢招太多人,只想着多找一个店小二和一个算账的。
到时候店铺开张,她必然自告奋勇坐上主厨的位置,那许其是个好厨子,必然也是在她后头一起忙碌。
既如此店内的小二和收钱算钱的账房必然少不得。
昨日摆摊收获不错,只是实在是太累。
她今日又要忙装潢又要招人,实在没办法再折腾吃食。
便想着今日偷个懒,做做饮品应付一下。
一大早许其就被差使去买了两大麻袋的冬瓜,这个季节也是冬瓜成熟的季节。
苏眠月一向信奉“因时制宜”
,果瓜鲜蔬,在它们最好的成熟时机用来烹饪,必然也能得到最好的佳肴。
于是她便盘算着,用这时令的冬瓜做一下冬瓜茶。
她小的时候为了看外婆,经常暑假的时候去台湾旅游。
那时候台湾大街小巷,最常见的冷饮不是奶茶,而是甘蔗汁同冬瓜茶。
当地的冬瓜茶都是用新鲜的冬瓜,古法熬制。
最古早的冬瓜茶是无糖的,仅留住了冬瓜的香味。
只是后来劳动的人们体力消耗大,需要更多的糖分补充,便慢慢的开始用红糖熬煮,逐渐发展成现在的冬瓜茶。
小时候她往往捧着一杯冰冰凉凉的冬瓜茶就能愉快解暑,聪明的商家们还陆续发明出了甘草冬瓜茶、柠檬冬瓜茶、冬菊冬花茶……种类之多样,味道口感之丰富,倒是一直让她记忆犹新。
苏眠月倒不是很记得正宗的做法,只是家庭版冬瓜茶她还是能做出来的。
新鲜的冬瓜清洗干净,切成小块,连皮带瓤放入盆中。
一滴水都不用加,将红糖块敲碎拌进去,只需几分钟,冬瓜便会开始出水。
静置一小时后冬瓜的汁水就会大概漫过瓜块表面,冬瓜红糖水澄红清澈,芳香甜腻。
“许其,锅开好了吗?”
“早就备好了,锅也烧干了!”
“怜心,帮把手。”
两大盆连瓜带水一同倒入锅中,刚刚好放下一个超大的炉灶铁锅。
苏眠月擦了擦额头的汗珠,看了一眼灶台的火势吩咐道:“先大火烧着,等锅里头水开了,将这一半的柴火弃了,小火煮一个时辰后就能起锅了。”
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