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“我看看你买了什么菜。”
陈秋月打开袋子挨个检查。
有鱼有肉有虾有花甲,还有排骨,大公鸡,大茄子等等,少说能做八道菜。
“你买鸡怎么不让商家帮切好?”
“哦,我打算做个白切鸡。”
“你会做白切鸡?”
陈秋月一脸惊讶。
“那当然!”
林飞在兴田大队待了那么久,隔三差五就吃一次白切鸡,能不会做吗?
“是嘛,那你来做,我看看。”
陈秋月饶有兴致的看着他。
“我也想看看白切鸡是怎么做的。”
秦可卿也来凑热闹。
“那你们可看好了,正宗白切鸡是这样做的。”
林飞拿起大公鸡洗了一下,“大公鸡一定要选比较久的,看它的脚后跟,这根刺越长越硬,说明养得越久,这样的鸡肉质比较结实有弹性,口感好。”
接着里里外外抹一层盐,把鸡脚塞进屁股里,半锅水,盖上盖子,直接大火煮。
白切鸡的灵魂是调制味碟。
姜末、蒜蓉、生抽稍微搅拌一下,
然后将煮热的花生油倒进去,再把香菜切成小段放在上面就行了。
最好是花生油,够香,其他油不行。
林枫闻到了久违的香味,忍不住用筷子沾一点尝尝,立刻竖起大拇指,“不错,这味道很正宗,跟我以前在广西吃到的一样,你跟谁学的?”
“最近跟一个广西老表学的,香不香?”
“嗯,确实很香。”
林枫毫不吝惜的夸奖。
过了一个多小时,八菜一汤做好了。
宋君杰先尝了一口刀鱼,立刻竖起大拇指:“不错,纯野生的,好久没吃过这么正的野生刀鱼了!”
林飞心想自己这未来老丈人不愧是大领导,这都能尝得出来,嘴巴真叼。
林枫倒是不客气的炫起了白切鸡,勾起了他年轻时的回忆。
那天夕阳下的奔跑,是他逝去的青春。
宋彩韵喜欢吃茄子,但今天的茄子比她以往吃过的都要好吃百倍不止,好吃到根本停不下来。
一顿普通的家宴,愣是做出了国宴级别的味道,让人回味无穷。
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