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树干桶很快被鱼装满,秋言走出凉河,蹲在岸边给鱼去骨去皮。
处理好鱼肉,带着满满一桶的肉回到山脚山洞的院子里。
院子正中央,摆着一个又大又深的石槽,旁边放着的是超大号的木锤,锤头很长,并不粗,方便锤到石槽深处的肉。
秋言将鱼肉直接放入石槽里,拿起一把木锤,开始锤肉。
鱼肉在捶打的过程中散开,又被锤打出来的黏性粘在一起,秋言往里加入些许淀粉和调味粉,喝水休息了会儿,重新拿起木锤。
“秋,我回来了。”
黎的声音响起,秋言抬头,看见从森林里走出来的黑豹,放下木锤上前几步,将他背上的牛肉给取了下来。
黎看了眼石槽的方向,变成人形道:“不是说等我回来再弄嘛,怎么你一个人就开始忙活了,弄多久了?”
秋言道:“也没怎么搞,这才第一份呢,还得再锤会儿才能煮。”
“那接下的我来。”
黎说着,走到石槽旁边,拿起木锤立刻就忙活了起来。
秋言笑着摇了摇头,也没拦着他忙活,而是将他带回来的牛肉分割好后塞进树干桶里,先提到山脚山洞的小储藏山洞内。
这两天他们主要是弄鱼肉,这些牛肉晚上还要带回居住山洞,回头在山上弄牛肉丸。
秋言处理好牛肉出来,烧了一锅开水,一会儿煮丸子要用。
水烧着,秋言切了碗姜蒜末放入树干盆中,等水开后,将水倒进去泡着。
“秋,锤成这样子可以吗?”
黎拿起木槌,朝着遮雨棚里面问道。
秋言闻声出来,看了下黎锤过的肉泥,“可以了,我拿个盆过来装了,你继续弄下一份。”
“嗯好。”
秋言端着鱼泥回到厨房里,往里加入些许提前泡好的姜蒜水,用筷子快速搅拌好肉泥,将树干盆放到空着的小灶台上,打开旁边的开水锅。
秋言往手上倒了几滴食用油,均匀抹在手心虎口处,捏出丸子下入开水中。
他是个熟手,树干盆里的肉泥很快全部捏成丸子。
丸子煮熟捞出,放在旁边沥干水分,秋言走出遮雨棚,拿起另一个木锤,跟黎一起锤肉。
两个人一起,一边锤子起另一边锤子落,此起彼伏,鱼泥很快就锤了出来,往里加入淀粉和调味,搅拌均匀后再锤上一会儿。
黎道:“是不是可以煮了?”
“等一下。”
秋言进入遮雨棚,端着姜蒜水出来,说道:“这回姜蒜水直接放进去,更容易锤到肉泥里面。”
黎看着秋言停下倒姜蒜水的动作,不由问道:“这么点就够了?”
秋言好笑:“多了肉泥就不黏稠了。”
“哦。”
想想也是,黎不好意思地摸了下鼻子,重新拿起木锤,跟秋言一起捶打肉泥。
锤好的鱼泥被秋言端进山洞里,煮熟,沥水。
先前沥好水的那一部分,则是装入木罐之中,塞紧软木塞后放在一边,回头黎再送到悬崖山洞里冻着。
一天的时间就这么结束。
装满鱼丸的木罐摆了一排又一排,陶窑那边的试火也很顺利,没有出现什么需要他们返工重弄的差错。
“今天就这样吧,明天再弄一天鱼丸,然后就弄牛肉丸,可以吗?”
秋言舒展着筋骨询问黎。
“我都可
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