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第十七章秦淮河畔（第6页）

她这边三口两口的，那边朱高燨只是看着她微笑。

那里阿彩便道：“公子请食。”

朱高燨摇摇头，道：“不用管我。”

阿狸抬头看了他一眼，便对阿彩道：“姐姐不用管他，他体质弱，吃不得这些生猛河鲜。”

因为嘴里有着食物，她说得有些含糊，又指指那些果脯及素菜，对朱高燨道：“喏，你就吃它们吧，虾子螃蟹就不要碰了，如果闹起肚子来，怕连累了扶风受过。”

朱高燨又气又笑，又见阿彩在旁边不好多说什么，只得道：“吃你的吧，这般话多。”

阿狸耸耸肩膀。

这边阿彩给二人斟上两杯酒来，朱高燨慢慢地饮下一杯来。

阿狸看见了忙道：“对哦，是要喝些酒来杀菌的。”

忙不迭地拿起酒杯来一饮而下，不妨喝得急了，倒呛了下，咳了两声。

朱高燨取笑道：“想是你喉咙里细菌多，连酒也杀不死。”

阿彩不明白二人所言是什么意思，却也不敢多问，便只是陪笑看着二人。

忽有小丫头端着盘食物进来，阿彩忙接了放于案上，道：“这便是桂花鸭了。”

以筷子拨开包裹的莲叶，顿时一阵香气溢出，露出了白嫩嫩、油光光的桂花鸭来。

阿狸大喜，阿彩用筷子分别给两人面前小碟内夹些鸭肉，阿狸叫道：“鸭脖子给我！”

又将一块鸭脯肉放入口内，又用眼睛示意朱高燨道：“这个你可以吃的。”

朱高燨轻轻摇头，却也禁住香气诱人，便也吃了一块，果然味美肉嫩。

那边阿狸也是赞不绝口，又看见鸭脖，忙用筷子夹起来，津津有味地吮着上面的汁水，又间隙道：“真个好吃，怎么作得出来呢。”

阿彩笑道：“制作倒也简单，只是光鸭以盐抹过，丢在汤锅内闷煮。

关键却是掌握火候，我们的老厨娘，生就一只嗅出百味的鼻子，只将鸭子丢于锅内，只在一边闭眼闻之，一时锅内香味溢出，她辩得出浓淡恰好之机，此时的鸭子正当火候，既断了生，又入了味，便立时撤火起锅，如此就成了现在的这道桂花鸭了。”

阿狸连连赞叹，这边却是嘴里也不闲着。

她道：“怪不得南京叫作鸭都，简直把鸭子都吃绝了。”

阿彩笑道：“有民谣曰：古书院，琉璃截，玄色缎子。

盐水鸭。

分别是指国子监、大报恩寺、玄色锦纶、与盐水鸭。

想想这盐水桂花鸭能与那些相提并论，足见南京人对鸭子的喜爱了。”

阿狸连连点头，阿彩又道：“鸭子不仅百姓喜食，就连帝王也喜爱得紧呢。

听说高皇帝在世时，日食烤鸭一只。

而鸭又以盐水桂花鸭最为有名，中秋日如水，八月桂花香，中秋食桂花鸭最为适宜。”

她口中所说高皇帝，便是朱高燨的爷爷朱元璋。

阿狸听得阿彩这般言语，忙探头往窗外看看，却也不见月亮，又见画舫已缓缓行出数里，已非方才上船之地。

又见两岸流光溢彩，热闹非凡，便展眉一笑，道：“人人都八月十五吃鸭，我偏就正月十五食鸭。

都是十五，有什么差别呢。

很好很好。”

又看看朱高燨并不举箸，便道：“方才都说高皇帝日食鸭一只，你——大大不行。”

连连摇头。

朱高燨笑道：“桂花鸭是盐水鸭中的极品，有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口。