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第67章 药王山的酸奶哲学四月廿三（第1页）

四月的拉萨正午，阳光把药王山的石阶晒得发烫，赭红色的山岩在蓝天下泛着金属般的光泽。

李可佳攥着相机吊带蹲在半山腰，看斜前方的石滩上，穿藏青色氆氇袍的阿婆正守着个木头箱子——箱盖掀开着，里面码着十多个粗陶碗，碗口蒙着雪白的纱布，边缘压着块光滑的鹅卵石，像盖着一床温柔的雪被。

一、石滩上的「手工密码」

走近时，酸奶的酸香混着炒青稞的焦香扑面而来，阿婆抬头笑，满脸皱纹里盛着高原的阳光，额角的银发上别着朵干枯的格桑花。

“姑娘，尝碗酸奶吧，自家牦牛挤的奶。”

她掀开纱布，陶碗里的酸奶凝得像块白玉，表面浮着层薄薄的奶皮，边缘渗着清透的乳清，旁边的柳编筐里，装着碎成颗粒的炒青稞和皱巴巴的方糖块。

骆梓淇蹲下身，指尖触到陶碗的凉意——石头缝里渗来的山泉水，正顺着阿婆铺的牦牛皮垫子往下淌，给晒热的石滩添了丝清凉。

“阿婆的酸奶要加三样：糖、青稞、耐心。”

李可佳忽然想起在攻略里读过的藏族酸奶吃法，伸手拿了块方糖，“啪”

地掰成两半，一半放进自己碗，一半往骆梓淇碗里递，炒青稞粒“哗啦哗啦”

撒下去，在酸奶表面堆成座小雪山。

第一口下去，酸意像突然炸开的雪粒，在舌尖蹦跳着往舌根钻，李可佳皱眉眯眼，指尖攥紧了陶碗边缘——那是牦牛酸奶独有的浓烈酸度，带着未经驯化的野性，不像城市里的甜味酸奶，倒像高原给初遇者的“见面礼”

。

阿婆看着她笑，用藏语说了句什么，旁边的转经人翻译：“她说好酸奶就像好生活，开头酸，后面才甜。”

二、石阶上的「味觉驯化」

第二口下去，李可佳试着让酸奶在舌尖多停一会儿：酸意渐渐退去，牦牛奶的醇厚涌上来，混着炒青稞的麦香，还有方糖融化后的丝丝甜，像雪山融水漫过干涸的河床，带着救赎般的温柔。

骆梓淇举着相机，镜头里映着她的侧脸——眉头从紧皱到舒展，睫毛在阳光下投下蝶翼般的影子，指尖无意识地摩挲着陶碗上的手工纹路。

“尝尝我的。”

李可佳忽然舀起一勺酸奶，混着几颗炒青稞，递到骆梓淇嘴边。

姑娘睫毛颤了颤，张嘴接住，炒青稞的脆响混着酸奶的绵密，在镜头里凝成个生动的瞬间——阿婆在背景里笑，手里的转经筒“咕噜噜”

转着，远处的布达拉宫在药王山的观景台旁露出侧脸，红白相间的宫墙与蓝天相接，像幅被酸奶香气浸透的画。

“阿婆，您做酸奶多少年了？”

骆梓淇擦着嘴角的奶渍问。

阿婆伸出粗糙的手掌，五指张开又蜷起——三次，“三十年啦，从嫁给老头子开始，就在药王山卖酸奶。”

她指了指山岩上的凹痕，“你看，这些坑是放陶碗的地方，每年夏天，石滩上全是喝酸奶的人，有本地人，也有像你们这样的远客。”

三、山风里的「时光沉淀」

阳光渐渐斜了，药王山的阴影在石滩上慢慢拉长，阿婆的酸奶碗也空了大半。

李可佳望着陶碗里的最后半勺酸奶——炒青稞泡软了，沉在碗底，酸奶却依旧凝着，像块不愿化开的冰。

她忽然想起卓玛说的卡塞，想起光明港琼的甜茶，原来西藏的食物总带着股“倔劲”