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第94章 五一星光夜市的终极打卡六月初三（第2页）

第二站是“烤包子爷爷”

的摊位。

老人戴着花帽，正用铁钩从馕坑里取出刚烤好的薄皮包子——面胚被烤得半透明，能看见里面粉白的羊肉馅，汤汁在皮里轻轻晃动，像裹着一汪热乎的油香。

“包子皮要擀得比羊皮纸还薄，”

他递过个烫手的包子，“咬的时候先戳个洞，不然汤汁会烫到舌头。”

李可佳学着老人的样子，用指尖轻轻戳破包子皮，深褐色的汤汁“滋”

地冒出来，滴在红砖上，立刻腾起股混着洋葱香的热气。

咬下一口，薄如蝉翼的面皮裹着羊肉的鲜嫩，洋葱的甜混着胡椒粉的微辣，在舌尖织成了张温暖的网——最妙的是汤汁，吸饱了羊肉的精华，带着烤炉的烟火气，顺着喉咙滑下去，连胃里都暖烘烘的。

“爷爷，您的包子为什么这么香？”

她举着包子凑近镜头，汤汁在灯光下闪着光。

老人笑着指了指烤炉：“炉壁用的是天山的黏土，烤了四十年，每块土都吸饱了肉香——就像你们年轻人说的‘老味道’，骗不了人。”

骆梓淇的镜头扫过烤炉内壁，深黑色的垢面下，隐约能看见几个模糊的手印——那是老人几十年前留下的，如今早已和烤炉、和包子香，成了不可分割的一部分。

四、羊杂汤：市井与温暖的味觉合奏

第三站是街角的羊杂汤摊。

老板娘阿依夏木正用铜勺搅动大铁锅里的汤，羊肚、羊肺、羊心在汤里翻涌，汤面上浮着的油花被路灯照成金色，混着香菜和胡椒粉的香气，成了夜市里最“接地气”

的味道。

“羊杂要选当天宰的羊，”

她给李可佳盛了碗汤，碗底铺着切成细条的羊肝，“煮的时候加把新疆的野花椒，去腥又提鲜。”

汤刚碰到舌尖，羊杂的浓鲜便涌了上来——

羊肚的脆、羊肺的绵、羊肝的沙，在汤里各有姿态，野花椒的麻味藏在最后，像突然跳出的小惊喜，把整碗汤的层次拉得老长。

李可佳舀起一勺汤，对着镜头呵出白气：“冬天喝一碗，能暖到脚尖！

夏天喝一碗，汗流出来反而凉快！”

骆梓淇拍下她鼻尖冒汗的样子，背景里，几个穿着工装的大叔正坐在小马扎上，捧着碗喝得“呼呼”

响，汤勺碰着碗沿的声音，和夜市的喧闹声混在一起，成了最真实的“生活BGM”

。

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阿依夏木忽然指着对面的老槐树：“这棵树比夜市还老，以前摆摊的人都在树下歇脚，羊杂汤的香味，能把树上的麻雀都勾下来。”

李可佳抬头看，老槐树的枝叶间挂着几盏小灯笼，灯光透过树叶落在汤碗里，像撒了把碎金子——原来最好的美食，从来不是华丽的摆盘，而是藏在市井烟火里的、能让人吃得踏实的温暖。

五、刨冰酸奶：冰爽与酸甜的味觉收尾

最后一站是夜市深处的刨冰酸奶摊。

年轻的老板艾丽菲热正在用刨冰机磨冰，透明的冰块被磨成细雪，堆在青花瓷碗里，像座迷你的雪山。