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第277章 重逢用味道复刻旅程（第1页）

上海的冬阳从厨房百叶窗的缝隙里漏进来，在台面上织成「金色的格子布」。

骆梓淇穿着蓝白条纹围裙，袖口还沾着昨夜拆新疆葡萄干袋时蹭到的糖霜——此刻他正往热锅里撒四川青川的花椒，深绿色的籽粒刚触到油面，「滋啦」一声，麻香混着油烟气腾起，像忽然打开了「四川峡谷的味觉开关」。

一、灶台前的「味觉碰撞」

「小心呛到！

」李可佳举着颗新疆无核白葡萄干，趁骆梓淇揉眼睛时塞进他嘴里——深紫色的果肉在舌尖爆开，甜润的汁水混着口腔里残留的麻味，竟在舌根处荡出「甜与麻的共振」。

她指着玻璃罐里的葡萄干：「记得喀什老王说，这葡萄干要在晾房里挂足40天，让塔里木的阳光把水分『慢慢抽干』，现在配着青川花椒吃，倒像是『沙漠与峡谷的对话』。

」

铸铁锅里的东北酸菜正「咕嘟咕嘟」翻涌，乳白的酸汤裹着五花肉片沉浮。

李可佳捏起一片内蒙古奶皮子，半透明的奶脂在指尖晃出「柔滑的弧度」，「草原阿妈说，奶皮子要等清晨的牛奶结了第一层油膜才能捞，」她轻轻把奶皮子铺在汤面，看它遇热后「舒展成薄纱」，边缘渐渐溶进酸汤，「你看，现在汤面上飘着的，像不像呼伦贝尔草原的『云』？」

烤箱的提示音突然响起，云南宣威火腿的咸香混着玫瑰花香涌出来——李可佳踮脚取出鲜花饼，饼皮的裂纹里渗出「酒红色的玫瑰酱」，骆梓淇趁机把海南椰蓉撒在刚烤好的新疆馕上：「试试这个『跨纬度组合』，椰蓉的甜软配馕的麦香，像三亚的海风裹着喀什的沙粒，打在舌尖上。

」咬下时，馕的「焦脆」与椰蓉的「绵密」在齿间相撞，尾调的「玫瑰酱香」像条细线，把「海南的椰林」和「新疆的巴扎」轻轻连在一起。

二、汤锅里的「人情温度」

当「12万公里的汤」终于出锅，搪瓷碗里的酸菜白肉浮着「奶皮子的云」，汤面撒着青海的盐粒和四川的花椒碎——李可佳吹散热气，汤勺刚碰到嘴唇，酸汤的「清冽」混着奶皮子的「温润」便涌进来，忽然想起东北集市的大妈：「她往保温桶里灌酸汤时，特意多舀了两勺酸菜，说『年轻人爱吃酸，多带点』。

」

骆梓淇擦了擦她嘴角沾着的奶皮：「记得在青海藏区，阿妈往我们的酥油茶里添了半勺酥油，说『路远，多喝点，抗寒』，」他指了指汤里的五花肉，「还有甘肃瓜农大叔，看我们蹲在瓜田拍照，硬塞了两个哈密瓜进房车，说『路上解渴，比买的甜』——你说，这锅汤里的每片肉、每粒盐，是不是都带着『被惦记』的温度？」

玻璃罐里的宁夏硒砂瓜沙粒在阳光下发亮，李可佳忽然想起喀什老茶馆的爷爷——他掰烤包子时，酥皮掉在她围裙上，还特意拿过扫帚，「丫头，围裙沾了油，回去用馕坑的热灰搓搓，能搓干净。

」此刻汤勺碰着碗沿的「叮当」声，像极了那时馕坑铁钩碰撞的声响，让「万里外的烟火气」，忽然在上海的厨房里，有了「触手可及的温暖」。

三、地板上的「时光倒影」

夕阳透过百叶窗，在厨房地板上投下「长条状的光影」。

两人捧着碗蹲在瓷砖上，像无数个在路上的清晨——在新疆巴扎蹲在馕坑旁吃烤包子，在海南椰林蹲在炭火前等椰壳饭，在贵州苗寨蹲在火塘边喝酸汤……身后的手账摊开在折叠桌上，青海全家福的照片里，阿妈手里的糌粑还冒着热气，经幡的影子正落在他们捧着碗的手上。

「你看这些照片，」骆梓淇指了指墙上的摊主合影，西安泡馍馆老板的「掰馍手势」、桂林米粉阿婆的「酸豆角勺」，在逆光里成了「会呼吸的剪影」，「其实我们收集的从来不是食材，是每个说『趁热吃』的人——他们的笑、他们的手、他们往我们兜里硬塞的『多带点』，才让这些味道有了『心跳』。