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第81章 库车大馕坑的馕的七十二变五月十七（第2页）

四、馕坑边的「碳水哲学」

午后的馕坑街渐渐热闹起来，戴着花帽的老汉推着小车路过，看见刚出炉的“油馕”

眼睛一亮：“给我来两个，回家泡羊肉汤。”

李可佳看着他把馕掰成小块装进布袋，忽然想起在和田农家吃的手抓饭——原来新疆的碳水狂欢，从来不是单一的存在，而是与肉、奶、茶交织的味觉网络：馕可以配手抓饭、泡羊肉汤、蘸酥油，甚至裹着烤羊肉吃，就像库车的馕坑，能容下七十二种变化，却始终带着麦香的初心。

阿不力孜大叔往她们手里塞了块“甜馕”

——饼面上嵌着饱满的葡萄干，咬开时，麦香混着蜜甜在舌尖炸开，葡萄干被烤得微焦，却保留着果浆的浓，“以前给孩子吃的馕，会加葡萄干、巴旦木，现在年轻人喜欢吃‘辣皮子馕’，把新疆的干辣椒磨成粉，撒在面上烤。”

他指了指馕坑深处，果然看见几个红通通的馕饼，辣椒面被烤得发亮，像给馕穿了件fiery的外衣。

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五、暮色中的「馕形记忆」

当暮色给馕坑镀上金边时，阿不力孜大叔开始清理坑壁——烤焦的馕渣被铁铲刮下来，露出赭红色的坑壁，上面还留着无数个圆形的浅痕，像馕给坑壁盖的印章。

李可佳蹲在坑边，指尖触到坑壁的温度——虽已减弱，却仍带着炭火的余温，那些浅痕里，藏着无数个馕的故事：有清晨的第一炉馕，有深夜给晚归人的热馕，有商队带着走出沙漠的馕，也有游客捧着拍照的馕。

骆梓淇把相机里的照片导给阿不力孜大叔看，老人指着李可佳比“馕形”

的那张笑：“丫头的手势，像在接馕坑的福气。”

屏幕里，姑娘的指尖在夕阳下闪着光，背景里的巨型馕坑像座温暖的火山，坑壁上的馕饼像正在冷却的岩浆，却带着麦香的温柔——那是龟兹故地给每个过客的馈赠：用一枚馕，接住阳光，接住烟火，接住千年的时光。

六、夜风里的「味觉印章」

离开馕坑街时，李可佳抱着刚出炉的“艾曼克馕”

——直径半米的大馕散发着温热，饼面上的龟兹纹样在夜风里轻轻颤动，像在诉说古老的故事。

骆梓淇望着渐渐远去的馕坑烟囱，烟已经变成淡金色，混着烤馕的香，飘向库车老城的每个角落。

“你说，为什么库车人把馕做得这么大？”

李可佳忽然问，指尖划过馕面的纹路，“大概是因为土地辽阔，人心也辽阔，连馕都带着‘包容万物’的气质——能变大变小，能甜能咸，能装下沙漠的风，也能盛住绿洲的甜。”

想起在喀什老城学做烤包子时，古丽扎提说的“食物是土地的信”

，此刻在库车，这封“信”

变成了更大、更温暖的馕，用麦香做纸，炭火做笔，在龟兹故地的天空下，写下关于碳水的、最动人的情书。

七、星光下的「馕之勋章」

库车的星空亮起来时，两人坐在房车顶上，分食着“艾曼克馕”

——撕一块放进嘴里，焦脆的边缘与柔软的内里形成奇妙的口感，麦香在舌尖层层散开，混着夜风的凉，竟吃出了几分“天地辽阔”

的豁达。

李可佳掏出牛皮手账，在“库车篇”

画下巨型馕坑的轮廓，旁边贴着馕面的芝麻标本——深褐色的颗粒带着烤焦的香气，备注：“库车的馕，是龟兹故地的‘味觉勋章’：坑壁上的每道浅痕，都是时光的印记；饼面上的每种花纹，都是土地的语言——而我们接过的，是一枚能尝出千年烟火的、温暖的勋章。”

骆梓淇望着星空下的馕坑方向，忽然觉得，这个能烤200个馕的巨型坑洞，就像库车的“味觉心脏”

：每天吞吐着面团与炭火，把麦香与烟火，泵向老城的每个角落。

而她们手中的馕，不过是这颗心脏跳动时，溅出的一颗带着温度的“麦香星子”

，让每个尝到的人，都能在碳水的狂欢里，找到属于自己的、关于“饱足与温暖”

的答案。

下一站，该是克孜尔千佛洞，还是轮台的胡杨林？但此刻，她们只想让馕的麦香漫进旅途的每一寸——就像阿不力孜大叔说的“馕能放三个月”

，关于库车的记忆，也会在麦香的陪伴下，慢慢沉淀：记住馕坑的热、匠人的笑、饼面的纹，记住那个在馕坑边比出“馕形”

手势的下午，阳光正好，麦香正浓，而她们，正被一颗巨大的、温暖的“碳水星球”

轻轻包裹。

当最后一丝馕香消散在夜色里，唯有味道，永远留在了舌尖，也留在了她们继续前行的、被麦香浸润的心里。

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