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第102章 沙洲夜市的烤全羊仪式六月初十（第2页）

她忽然想起在阳关瓜田看见的五铢钱，此刻的烤炉，何尝不是另一种「时光容器」？三千年前的西域烤法，三百年前的红柳木枝，三十年前的匠人手掌，都在这焖烤的两小时里，凝成了「沙漠的味觉基因」。

四、开羊时的「爆汁狂欢」

当铜铃第七次响起时，阿木提掀开了馕坑的麻布——热气裹着红柳香、孜然香、羊肉香扑面而来，李可佳的睫毛被热气熏得发颤，却舍不得眨眼：羊身被烤成金红色，羊皮表面的孜然粒变成深褐，红柳木枝被烤得焦黑，却把纤维里的清香全渗进了肉里。

阿木提用弯刀划开羊腿——刀刃刚触到羊皮，「咔嚓」一声脆响，油脂混着肉汁涌出来，在胡杨木托盘上积成小滩，「滋啦」地冒着热气。

「外焦里嫩的羊腿肉，咬下去会爆汁！

」李可佳举着羊腿对着镜头喊，羊皮的焦脆在齿间发出「咔嚓」声，内里的羊肉却嫩得能拉丝，羊油混着孜然的暖，在舌尖炸开——前味是红柳木的清香，中味是羊肉的浓鲜，尾韵是细盐的微咸，三层味道像敦煌壁画的叠色，层层递进，却又和谐共生。

骆梓淇拍下她的吃相：嘴角沾着油花，眼睛眯成月牙，羊腿骨上的肉汁滴在沙地上，瞬间被吸干，只留下个深色的「美味印章」。

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周围的食客围拢过来，阿木提用弯刀把羊肉切成小块，「吃烤全羊要配馕，」他往李可佳手里塞了块烤馕，「馕蘸着羊油吃，比唐僧取经时的胡饼还香。

」烤馕的麦香混着羊肉的油香，在嘴里揉成了团温暖的「沙漠面包」，李可佳忽然想起阿木提说的「天女散花」——此刻的美味，何尝不是上天对沙漠的「甜蜜散花」？用红柳木的坚韧、羊肉的丰腴、香料的热烈，把干旱的沙漠，酿成了舌尖的狂欢。

五、星夜下的「烤羊哲学」

当沙洲夜市的灯火渐次熄灭时，烤炉区的炭火还在闪着微光。

李可佳摸着被羊油润透的指尖，看阿木提用弯刀刮着馕坑壁的焦壳——深褐色的壳屑落在炭火里，腾起最后一缕香，「这焦壳是烤羊的『老引子』，攒够十年，烤出的羊自带『时光香』。

」他把刮下的焦壳收进陶罐，罐口贴着张褪色的纸条，上面写着「光绪二十三年制」。

骆梓淇翻看相机里的视频：从李可佳手抖撒孜然，到羊肉出炉时的金黄，再到食客们分享羊肉的笑脸——每一个镜头，都藏着敦煌烤全羊的「仪式感」：不是简单的烹饪，而是把沙漠的馈赠、匠人的技艺、食客的热情，都烤进了这只羊里。

画外音轻轻响起：「外焦里嫩的羊腿肉，咬下去会爆汁！

」——这声惊叹，既是对美味的赞美，也是对敦煌「苦中作甜」生活智慧的致敬。

夜风裹着烤羊的余香掠过鸣沙山，李可佳望着远处的莫高窟——崖壁上的飞天壁画在夜色里若隐若现，仿佛正踏着红柳木的火光，跳起了千年未歇的「烤羊舞」。

她忽然想起阿木提说的「馕坑是沙漠的胃」——原来沙漠的「胃」里，装着的不只是烤羊，更是无数代人在风沙里扎根的勇气，把干旱烤成热烈，把贫瘠烤成丰饶，让每一口肉香里，都藏着「向沙而生」的倔强。

星空下，敦煌的夜渐渐深了，沙洲夜市的烤炉区却依然温暖——阿木提往炭火里添了根红柳木，火星溅向夜空，和星子融为一体。

李可佳摸着口袋里的红柳木枝——那是烤羊时掉在地上的，树皮上还留着焦黑的烤痕，却依然散发着淡淡的柳木香。

忽然觉得，这根树枝就像敦煌的「味觉书签」，夹在时光的书页里，等着某天被翻开时，让所有关于烤全羊的记忆，带着红柳的香、羊肉的暖、匠人的笑，重新在舌尖苏醒。

这，就是沙洲夜市的「烤全羊仪式」：不是一场简单的聚餐，而是沙漠与人类的「味觉契约」——用红柳木的坚韧串起羊肉，用馕坑的温度焖烤时光，让每个尝过的人，都在焦香与爆汁里，读懂了敦煌的辽阔、风沙的温柔，还有生活在这片土地上的人，对「美好」最朴素的追求：把日子烤得外焦里嫩，让每个瞬间，都带着烟火的温度，和岁月的沉香。

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