乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第65章 火腿肠（第2页）

那两个妇人说，连卿会的可不止这一点，这不，又要开个什么小吃店！

这么年轻的姑娘，有这种本事，铺子开张那天，还有捕头前来捧场，这可真得交好！

说不定哪天，自己就得有求于人！

连卿到铺子里叮嘱了两人一声，多买了些猪肉回去了。

小吃店提上日程，自己的菜品也得实验起来了。

回到家，先叫上宋临风上山去砍竹子。

北方很少见那种碗口粗的竹子，山上也有竹子，顶多就长到二指粗，但是对自己来说，刚刚好！

去山上挑粗细合适的竹子让宋临风砍了一捆，再断成一拃长的竹筒。

回家的路上有条清澈见底的小溪，把竹筒扔进去洗干净。

回家后把竹筒从中间劈开，晾一下水分，连卿开始实验新品了。

把猪肉分成两份，一份剁成肉泥，一份切得粗一些。

两份肉里都加入盐、糖，连卿自己磨的香料粉，蛋清，让宋临风和苏子彦一人一盆开始搅。

搅匀后加水继续搅，然后放淀粉继续搅。

彻底搅好后，细的肉泥装进竹筒里，粗一些的装碗里，压实抹平，都放进锅里开始蒸。

当锅里热气往上冒的时候，熟悉的香味弥漫了整个院子。

估计今天，半个村子都得浸在这香味儿里！

子奕早就扒着厨房门咽口水了。

“姐姐，姐姐，你这又是做的什么？”

“这叫肉肠，一会儿就出锅了，去一边等着去！”

肉肠出锅后，先放桶里，放到井里去镇一下，肉质会更紧实弹牙。

这要是有肠衣，就能直接浸到水里去了，效果更好。

子奕就蹲在井边守着，眼巴巴看着井里的肉肠。

好不容易等到连卿把桶提出来，子奕跟在连卿身后，寸步不离。

连卿先切了一根儿让子奕去分给大家尝一尝。

自己剥了几根出来，打上花刀，放油里炸。

热油最能激发食物的香味儿，刚才还吃着肉肠差点连舌头都吞下去的子奕，瞬间觉得嘴里的肉肠又逊色了。

把盘子往外一推：“宋大哥，哥，你们吃。”

自己跑到厨房门口等着去了。

炸好的肉肠，外酥里嫩，油香油香的。

大碗里的也脱出来，切成片，借着锅底油煎一下，纯纯的午餐肉！

连卿都想烙几个馍夹着吃了。

烙馍是来不及了，馏几个馒头，切成片，用馒头片夹着吃，再抹点酱，撒点辣椒面儿，夹上片生菜，中式汉堡！

是连卿在大学时吃的味道！