乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第六十九章 毫无可能（第4页）

柳永愕然了一下，感觉被自己蠢哭了，有点无语：“确实，你是成都人，你怎么会没路子买到糖呢。”

章旷一直就有路子买糖，但没路子运糖，有了陈尧咨后，就已经有了。

范仲淹询问：“这冰糖，居然不是红糖做的？”

章旷点头：“当然不是，他们是甘蔗的两种产物。

红糖杂质非常多，而冰糖很纯粹。

而形成红糖后，就基本没法还原了。”

红糖，其实已经是很古老的东西了，如果硬要追溯的话，大概楚辞里面就记载了甘蔗。

在汉代，就已经有了砂糖的说法。

所谓砂糖，就是流动的糖蜜里面，有类似于沙砾的晶体，那其实就是没有完全干燥成型凝固的红糖。

而那种红糖糖砂，实际上和白砂糖是一个性质，都是多晶体糖。

只是，红糖里面含有非常多的杂质，是从甘蔗里面榨汁时多留下的杂质。

然后还有糖蜜和糖砂没有分离，混在一起，最终形成了红糖。

之所以红糖炒糖色会苦，就是因为里面多出来的颜色。

而活性炭制作白砂糖，就是把红糖里面的杂质吸附，进行脱色，然后最后形成无色的糖。

当然，活性炭制作白砂糖还有一个步骤，需要离心机离心。

虽然这玩意儿需要的技术，这个时代已经有了，准确的说再往前捣鼓一千年前的华夏就有了。

但要想到这个东西能用在离心上，需要非常强的狗运气才行。

这也是为什么章旷刚开始以为章赤真把冰糖做出来了，感觉震惊的原因。

实际上离心机的技术，就是反向的鼓车。

也就是差速齿轮原理。