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第31章 蒜蓉小龙虾出锅了（第7页）

火焰熊熊燃烧，锅中的菜籽油很快开始升温。

油面上泛起细密的波纹。

陈念伸出手，在油锅上方感受了一下温度。

“火候差不多了。”

他示意楚清和袁燃将第一批处理好的小龙虾递过来。

一大盆清洗干净并且开了背的小龙虾被端到了灶台边。

陈念一手拿起漏勺，一手抄起装小龙虾的盆。

待油温升至七成热，油面冒出缕缕青烟时。

陈念将盆中的小龙虾倒入滚烫的油锅之中。

“呲啦——！”

小龙虾与热油接触的瞬间，发出一阵爆响。

油花西溅。

青壳的小龙虾在高温油炸下，迅速开始变色。

仅仅几十秒的功夫。

它们就从青灰色变成了诱人的鲜红色。

一股浓郁的虾香味，混合着油脂的焦香，开始在厨房中弥漫开来。

陈念手持长柄大漏勺，在油锅中轻轻搅动。

确保每一只小龙虾都能均匀受热。

炸至小龙虾外壳酥脆，虾肉紧实。