乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第39章 盐水鸡的定价（第7页）

“急不得，也慢不得，分寸之间，才能成就美味。”

他将捞出的盐水鸡迅速放入早己准备好的冰水中。

鸡皮在冰水的刺激下，瞬间收缩。

这是让鸡皮变得爽脆q弹的关键一步。

待鸡身内外彻底冷却后。

陈念才将其从冰水中取出，沥干水分。

此刻的盐水鸡，表皮更加紧致。

“现在，就可以切块装盘了。”

陈念说道。

他将冷却好的盐水鸡放在干净的案板上。

葛鹏早己机灵地准备好了洁白的瓷盘。

以及一些点缀用的香菜和特调的蘸料。

陈念拿起一把看起来朴实无华的厨刀。

他手腕轻轻一动。

刀锋便精准地沿着鸡的骨骼结构划下。

动作干净利落。

一块块大小均匀，皮肉相连的鸡块被整齐地切下。

白嫩的鸡肉，淡黄的鸡皮，清晰的纹理。

都展示着食材的优质和烹饪的到位。

葛鹏在一旁帮忙。