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第112章 国民美食的基础（第1页）

接下来的两天，秦椒陷入了炸鱼薯条的汪洋大海。

她吃了莱姆豪斯排名第一的炸鱼薯条，吃了艾瑞克从小吃到大的炸鱼薯条，吃了伦敦最古老的炸鱼薯条，也吃了网络上推荐最多的炸鱼薯条……她吃了夹着炸鱼薯条的三明治，也吃了炸鱼薯条味的薯片。

是的，这种薯片的发明就是为了慰藉那些想吃炸鱼薯条又吃不到的英国人。

她在英国的朋友们，虽然人数不多，但个个热情洋溢。

阿美告诉她，特拉法加广场一角有个小摊性价比无敌，但只在周三和周四的下午和晚上出没；伯尼和他的社工同事直接提供了一份手绘地图，都是他们常去的店，遍及大伦敦东南西北；傅马克于助选大业中抽空，约她去吃了一家亚裔小店，秦椒立刻尝出了味精和五香粉；金丝雀码头的小谭没有店可以推荐，但抽空整理了近十年的炸鱼薯条行业发展数据，秦椒才知道英国人平均每年要吃掉3.8亿份炸鱼薯条，他们不仅有全国炸鱼薯条联合会，还有国家炸鱼薯条奖，每年举办大赛，全国直播总决赛……就连居无定所，每天去维多利亚车站领救济餐的玛吉大婶，都有一家倾情推荐的炸鱼薯条店。

“喏，就是那家。

一份只卖一英镑又四十便士，只配盐和醋，没有番茄酱！”

玛吉大婶用轻蔑的口吻说，“吃炸鱼薯条要番茄酱的，都是跟着美国佬堕落的土鳖！”

秦椒买了两份，同玛吉大婶一起坐在街心花园的长椅上享用。

意外的是滋味还不错。

唯一的问题是鱼肉绝对不是鳕鱼或黑线鳕，而是某种廉价的海鱼，肉质松散易碎而海腥味浓郁，所以店家给了整整半个青柠檬和许多胡椒盐。

“沙鮻就是穷人的鳕鱼！”

玛吉大婶大口吃着炸鱼，“有些西装蠢货总是说，不用葵花籽油，不用真鳕鱼和黑线鳕，不用这个那个就不是英国传统了……我说，放他娘的狗屁！

炸鱼薯条就是为穷人诞生的大餐，人人都吃得起才是真正的炸鱼薯条！”

她问秦椒是否知道OliverTwist：“狄更斯最伟大的作品，一个倒霉的孤儿在维多利亚的伦敦挣扎求生。”

秦椒点点头，说自己看过电影：“在中国，我们叫它《伦敦的孤儿》。”

“狄更斯写过那时候的炸鱼薯条店，又脏又乱，开在东伦敦满是罪恶的街头。

一开始本来是两种铺子，炸鱼铺子和薯条铺子。

炸鱼是犹太难民带来的，薯条是伦敦工人的发明。

一天在工厂里呆十四个小时，他们需要高热量的食物，却只买得起土豆。”

她掸掉胸前掉落的碎屑，高声背了一段，秦椒猜大概是狄更斯的原文。

“嘿，别这样盯着我，好歹我也是伦敦大学的文学硕士。”

玛吉大婶格格地笑起来，不等秦椒表示失敬，又继续追忆文学家笔下的炸鱼薯条历史。

19世纪中叶，由于维多利亚女王的对外战争，伦敦一度闹了鱼荒。

这时有个头脑灵活的犹太人就在自己的炸鱼铺子里，用炸薯条代替炸鱼。

鱼荒结束后，他继续保留了炸薯条，并和炸鱼搭配成套餐出售，没想到备受欢迎，生意一度火爆到排队半英里。

从此炸鱼薯条风靡英国。

秦椒无需多想，就能理解这种风靡。

那正是工业革命让英国走上巅峰的时候，也正是大量的平民离开土地走进工厂的时候，正如狄更斯所言“这是最好的年代，也是最坏的年代”

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