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第62章 十全大补汤及糖糖糖葫芦第二弹2（第4页）
串串：将水果用竹签或小木棍串起来，确保串得牢固。
熬糖浆：在锅中加入适量的清水和白砂糖，比例为1:1。
开小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖完全溶解，然后继续熬煮至糖浆变得粘稠，颜色微微发黄。
如果喜欢，可以加入几滴柠檬汁，这有助于防止糖浆结晶。
蘸糖：将串好的水果逐个放入熬好的糖浆中，快速滚动，让水果表面均匀地裹上一层糖浆。
凉拌：将蘸好糖浆的水果串放在油纸或涂有食用油的托盘上，让其自然冷却凝固。
完成：待糖浆完全凝固后，糖葫芦就制作完成了。
可以将其包装好，或者直接食用。
注意事项：
熬糖浆时要注意火候，糖浆过于稀薄不易凝固，过于粘稠则容易形成糖块。
蘸糖浆时要快速操作，以免水果过热或糖浆凝固。
糖葫芦要放置在通风干燥的地方，避免受潮。
糖葫芦不仅美味，还具有开胃消食的功效，是一种老少皆宜的传统小吃。
而且，于傲凯的妈妈制作糖葫芦还有自己的技巧：
选择水果：选择新鲜、结实、无病虫害的水果。
水果的大小和形状应尽量一致，以便串成串后美观。
清洗水果：水果要彻底清洗干净，去掉梗和蒂，如果是大水果，可以切成小块。
串串：使用竹签或小木棍串水果时，要确保串得牢固，不要用力过猛以免损坏水果。
熬糖浆：熬糖浆时，水和糖的比例通常是1:1，但也可以根据个人口味调整。
小火慢熬，不断搅拌，直到糖完全溶解。
糖浆颜色变为淡金黄色时，即可用来蘸水果。
蘸糖浆：将串好的水果逐个放入熬好的糖浆中，快速滚动，让水果表面均匀地裹上一层糖浆。
动作要迅速，以免水果过热或糖浆凝固。
