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第3章 烹饪鲑鱼（第1页）

彭臻大步走进厨房，只见母亲李秀莲正站在灶台前有条不紊地忙碌着。

李秀莲虽已年逾五十，但岁月丝毫未损她的精气神。

她面容端庄，双眸明亮有神，那眼角的几丝细纹非但未减其风采，反倒更添了几分慈祥与温和。

一头黑发中虽夹杂着些许银丝，却梳理得整整齐齐，一丝不乱。

李秀莲年轻时曾经营客栈，练就了一身令人赞叹的厨艺，后来进入彭家，更是成为家中当之无愧的主厨。

彭臻自幼便跟随母亲在厨房中耳濡目染，对烹饪之道充满了热爱，如今子承母业，且大有青出于蓝而胜于蓝之势。

李秀莲带着儿子来到了一口大水缸前，里面一条金色的大鱼正自在地游弋着。

鱼鳞在阳光的映照下闪烁着光芒，反射出的光芒如同一个游动的金色太阳。

这便是阳鳞鲑鱼的由来。

鲑鱼出生于河湖，生长于大海。

每一年，成群结队的鲑鱼从大海之中溯游到河流的源头产卵。

溯游产卵季也是捕鱼季，鲲鹏渡两岸的居民便可有机会捕获白头鲑鱼、红嘴鲑鱼，这些本身具有一定灵气的鲑鱼在阳鳞鲑鱼面前只能算是凡鱼，吃上一条阳鳞鲑鱼不亚于服食一枚灵丹。

阳鳞鲑鱼捕捉上岸之后必须养在咸水之中，越咸越好。

海水就是咸的，在海水之中，鲑鱼不会有产卵的冲动，它们也能活得更长。

李秀莲微微皱着眉头，说道：“这条鱼可不好烹饪，你确定要用水煮？”

彭臻坚定地点点头，目光炯炯：“只有这样才最能保鲜。”

李秀莲眼中带着考校，继续问道：“所谓灵气就是鲜？”

彭臻再次点头，显然烹饪多年，他早已有自己的“厨道”

。

李秀莲双手抱在胸前：“既然一味求鲜，那还不如生吃。”

彭臻连忙摆手：“生吃不行，血腥太重，身体无法吸收，除了求鲜之外还得阴阳调和，五行共济，否则炼化出来的不是灵气而是妖气。”