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第85章 谭家菜谱（第3页）

“何大哥，那我们走吧”

娄小娥急切的说道。

“行”

何雨柱也没多想，跟着娄小娥就出了四合院。

司机载着娄小娥跟何雨柱很快来到了娄半城的小别墅。

“妈，这是何师傅”

娄小娥把何雨柱领进了客厅。

“阿姨好”

何雨柱很恭敬的跟谭雅丽打着招呼，谭雅丽是许大茂丈母娘，他跟许大茂关系又不错，所以他叫谭雅丽阿姨也没错。

“何师傅，我听小娥说你会做谭家菜？”

谭雅丽直奔主题。

“会，但是不多，我父亲会做谭家菜，我从小在他身边耳闻目染的也就学会了”

何雨柱回答的很诚实。

“那不知道何师傅方便不方便给我露一手”

谭雅丽笑着问道。

“阿姨，不是我不愿意，做谭家菜准备工作得提前做，特别是高汤得提前一天熬出来”

何雨柱有些为难的说道。

“你跟我来”

谭雅丽笑着说道。

谭雅丽带着何雨柱跟娄小娥来到了厨房。

“看看吧何师傅”

谭雅丽指着灶台上的东西笑着说道。

何雨柱来到灶台边上，一个锅里已经有吊好的高汤，像海参等需要泡发的干货也泡发好了。

“阿姨？”

何雨柱好奇的看着谭雅丽。

“你先做菜，回头我们再说”

。

“好”

何雨柱对厨艺是非常痴迷的，现在娄家又有这么多做谭家菜的食材，他也有点手痒痒了。

要知道想做谭家菜，食材可是非常难得的，这也就是在娄家，换做别人家根本不可能凑齐这么多食材。

因为有了谭雅丽的提前准备，没用半个小时，何雨柱就做了几道经典的谭家菜。

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“黄焖鱼翅?：这道菜是谭家菜的经典之作，也是国宴中的一道名菜。

选用优质鱼翅，经过长时间熬制，色泽金黄，口感绵柔，胶质满满。

?佛跳墙?：以海参、鲍鱼、牛筋等优质食材为主，加入精心炮制的头汤，鲜香浓郁，口感层次丰富。

?清汤牛尾?：这道菜以清汤为底，加入鸡肉碎、鸭肉碎、牛肉碎，口感清润，鲜而不腻。

?柴把鸭子?：考验大厨刀工的一道菜，鸭肉瘦而不柴，清爽鲜美。