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第55章（第2页）

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英国人的反应像囚犯；他们对日常生活中的每个细节都大惊小怪。

他们怎么也不习惯吃中国菜。

所有的菜都是切碎的或煮熟的：中国人&ot;想不到还可能有别的做菜方法&ot;。

啊，如果他们会做英国菜该有多好！

只有汤还算符合英国人的口昧。

赫脱南对中国人不喝奶感到遗憾；他想喝点牛奶真比登天还难。

中国官吏对所有仆人看得很紧，因为他们&ot;非常善于小偷小摸&ot;。

&ot;他们老是偷掉我们一半的面包、糖、茶和肉。

这倒并不是因为他们缺少这些东西，而是他们把这些偷来的食品以三分之一的价格重新卖给原来提供这些食品的商人，第二天又买来给客人吃。

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&ot;他们对外国人的怀疑简直无法想象。

&ot;服务与监视完全像中国菜的甜与苦一样混合在一起：&ot;出于关心或者出于多疑，朝廷派给我们的官员起码有12人：瞧着他们整天在宫里忙碌地转悠，真可说是一幅奇特的景象&ot;。

他们看起来忙忙碌碌。

这个人负责送奶，那个人负责送面包，另一个人负责开门。

他们主要监视来作客的囚犯，以便向皇帝汇报。

他们甚至一直跟踪到房间里。

由于&ot;每名官吏都有一名替主人拿着烟枪的仆人跟随&ot;，因此尽管与外界隔绝，英国人并不因此就能离群索居。

中国有句俗话：&ot;十羊九牧。

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这些旅行家一回到国内，出版商们就马上请他们写点东西。

他们不能不描绘一下那座他们曾经生活过，却从未游览过的城市。

他们关于北京的介绍，与其说来自他们的亲身经历，还不如说来自他们与欧洲传教士的谈话。

的确，在外国，最好的情报来源莫过于在这个国家长住的自己同胞。

他们在观察事物时比较平稳，因而头脑清醒。

对使团来说，欧洲传教士正好起这个作用：他们同英国使团促膝谈心，他们的谈话要比他们写的东西更加诚恳。

在屋里，老百姓&ot;挤得像罐头里的沙丁鱼似的。

一个祖孙三代的大家族带着妻子小孩合住在一起的情况并不罕见。

家族的每个支系只住一小间房间。

床与床之间用从天花板垂挂下来的席子隔开。

大家在一间公共的屋子里吃饭。

&ot;几代人同住在一起，这既是儒家的教导，也是条件所迫--今天比任何时候更严重。

因此，&ot;中国人非常喜欢在户外生活&ot;，这是毫不奇怪的。

这样，住房虽然非常拥挤，卫生状况并不受到影响。

中国人是那么喜欢室外生活，以致到了夏天，全家一起睡在马路上。

直到今天，在夏季仍可看到这种习俗，特别在像&ot;三大火炉&ot;的重庆。

武汉和南京这些最热的城市里，这种现象尤其普遍。