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第五十五章炸豆腐（第2页）

等到豆腐片炸的金黄，刘三娘将豆腐片捞出沥油，捏起一块碎的放嘴里，外脆里嫩，油香混着豆香，味道确实不错，拿小碗装了分给他们几人吃，她继续炸豆腐，既然起锅了干脆就多炸点，油炸过后的豆腐应该比新鲜豆腐更耐放。

甘小棠捏着一块说要放盐，伸出手指比划，“一点点盐。”

甘博理去翻了盐罐，拿小勺子一人碗了撒一点点盐，甘清理晃动着碗让炸豆腐和盐混合，吃一块，“好吃。”

刚炸出来的豆腐，油润豆香，再有盐提味，“比肉都好吃。”

甘小棠享受的眯起盐，是她记忆中那个味，她还喂刘三娘，喂烧火的元娘，然后要出去喂她娘，甘十二也有样学样的去找唐钱儿，塞给她吃，大家都说好吃，刘三娘后炸的一锅她直接撒了盐拌好，让大家吃饱。

甘小棠又说要吃炸丸子，刘三娘举一反三，将豆腐捏碎，再有早上回来的猪肉剁碎，再放点面粉一起搅合了，捏成团子炸了，这样做出来的豆腐团子吃起来和肉团子差不多，但实际没放多少肉。

最后这两板豆腐都成了炸豆腐和豆腐丸子。

晚上一家人都回来了，唐钱儿笑说，“娘今日又鼓捣出新吃食出来了，油炸豆腐，可好吃了。”

“家里留了几板豆腐？”

甘二问，“我那三板豆腐，今天卖了一板，剩余两板怕坏，都让做豆腐乳了。”

“我那五板倒是都卖了。”

甘大说，“城里豆腐卖四文一块，我卖两文一块，不多时就卖完了，后面还有专门来买豆腐的。”

“村里的豆腐是比城里卖的便宜，咱们也相当于是贴了路费人工在卖，自己少亏点。”

甘屠户说，“反正就这一次。”

到吃饭的时候小的那五个都不往桌子这边来，另外坐着玩，“别管他们，下午吃了油豆腐和丸子，早就吃饱了。”

端上桌一盘金黄的菜，看着就亮堂，甘屠户说“这就是新菜？看着样子还是不错。”

他夹起一块吃了，“还不错。”

“这是冷了又回了一次锅炸，刚炸出来更好吃，这会火候有些过了。”

刘三娘说，她要甘屠户舀丸子汤吃，“这是面粉丸子还是肉丸子？”

甘屠户问，吃一个，两者都不是，像是肉丸子，有肉香味，但是看着不太像是全肉丸子。

“是豆腐丸子。”

刘三娘说，“是不是比面粉丸子好吃多了，又不要用肉丸子那么多肉。”

“你这叫偷工减料啊，哈哈。”

甘屠户笑说。

大人喜欢吃豆腐丸子，孩子们喜欢吃炸豆腐，吃到一半炸豆腐冷了，甘大将豆腐浸在汤里吃，豆腐炸空后吸饱汤汁，口感意外的好，甘大让邹小戏也这么吃，“炸豆腐只有外面一点盐味，和汤一起吃更好吃，也更顺口。”

软滑有嚼头，口感比豆腐好。

“这豆腐难做吗？”

甘二说，“就冲这个卖相放酒楼也好卖，名字我都想好了，就叫金玉满堂。”

“倒是不难做，就是有些费油。”

刘三娘说。

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