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第147章大厨小凤（第2页）

祁毅摇了摇手道“不用了，你们一般做菜有什么蔬菜？”

“蔬菜品种主要有韭、葱、葵、姜、芥、蒜、瓜、纯、紫菜、茄子、萝卜、菘等。”

小凤熟练的回答道。

“厉害，看来小凤你记得很熟悉了。

那你们做菜的油是什么？”

“以前，我们长期使用牛羊猪等动物油，也就是取动物身上提炼的油脂烹饪。

后来，人们通过榨取豆油菜籽等获取植物油，随着那些油料作物品种类别的增加以及大面积的生产和传播，植物油渐渐取得了和动物油同样重要的地位。

所以现在两种油都用！”

“我靠，谁说古人笨？连植物油都有了…呃，好像第一次见到孟览的时候，他就是去卖油吧，那好像就是植物油…”

听到小凤的话祁毅突然想起了第一次来到汉朝的时候“孟览那小子训练去了，爱琳现在应该在商琦家吧，找个时间去看看她们吧。”

“那现在主要的做法是什么了？”

祁毅回过头看着小凤问道。

“主公，现在做法主要分为红案和白案。

红案以炉灶和火为基本手段，白案则是糕团和面点的制作。”

小凤熟练的诉说着厨房的一切。

听的祁毅直点头，祁毅看了看旁边的何六道“小六子啊，你有福了！”

听到祁毅突然叫自己的外号，何六和小凤都不好意思起来，何六还好点摸着头傻笑着，而旁边的陈飞却是忍不住一直在那抽动，祁毅实在看不下去了直接一脚踢在他屁股上，陈飞啊的一声后不好意思的呵呵笑了两声。

“本来还想露一手，可是没有想到遇到了一个女大厨！

看来是自己小瞧了古代人了！”

祁毅本来想来显摆下的，没有想到汉朝竟然就这么好的厨艺了！

最后祁毅看了看桌上的肉道“这些都是什么肉？”

见到祁毅那么有兴致，小凤也不好打断他的兴致，依旧恭敬的解释着“主公，这些是羊肉和牛肉！

这些牛肉可是前两天病死的老牛，很难得的！”

“病死的？！

还老牛？！”

祁毅听到后眼睛瞪得大大的。

他实在是无法想象为什么小凤说道病死老牛肉的时候，何六他们会露出兴奋的表情？！

不应该是失望和生气的表情么？！

如果是现在知道自己买的是病死的老牛，那绝对第一时间拨打12315投诉了，怎么可能会露出这个表情！

见到祁毅不解的目光，何六在一旁解释道“主公，牛可是很重要的！

它是耕地的主要力量！

每一头都有登记！

西汉时候就制定了法律，杀或者吃健康的牛会被发配岭南的！

所以每一头死去的牛，都是有钱人争抢的目标！”

“哦，是这样啊，那为什么不养猪了？！”

祁毅没有听到猪，因为在祁毅看来，猪产肉速度快，应该是肉类主要来源！

“主公，是这样的，养牛是为了耕地！

养羊可以得羊奶和羊肉，而且它们都是吃草，所以只要将它们带到草充足的地方就好，以后熟悉了它都可以自己回来！

而那所谓的猪了，它什么都吃！

如果放养的话，它们光吃草还不行，不长肉，所以它们就会去田地里面找吃的，这样一来养猪的投入反而最大，也最不划算！