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104 我心悦你（第4页）

中粉200g

可可粉45g

天然酵种200g

水230g

糖90g

玉米油145g

盐1小撮

小苏打1小勺

速溶咖啡粉半包

蛋2个

难度简单

时间数小时

口味其它

工艺

1.把中粉、天然酵种和水倒在一个容器中。

2.用木勺搅拌均匀，成浓稠的面糊，静置2小时。

3.把可可粉、小苏打、盐、糖、咖啡粉混合均匀，倒入放油的容器中，搅拌均匀，成略略浓稠的液体。

4.先加入一个鸡蛋，充分搅打。

5.加入一个鸡蛋后，液体变得浓稠了许多，但不十分顺滑。

再加入一个鸡蛋，搅打均匀。

6.此时混合液变得浓稠、顺滑。

7.静置好的面糊，会长大一点点。

8.把面糊和步骤6中的液体切拌均匀。

9.倒入模子中，烤箱预热176度，中下层，40分钟（因为这次分量小一些，时间也相应缩短了）。

烤好后不要立即脱模，在烤箱中静置一会儿，温热或者凉了再脱模。

温馨小提示：

1、液体的搅拌最好在面糊快要静置结束的前10分钟做，静置面糊的时间嘛，就想干啥干啥去咯。

2、酵种不需要很活跃，可以是冰箱里饿了几天的准备“废弃”

的酵种。

3、用了中粉的蛋糕有些Q，吃起来更像巧克力，如果想要酥软的，还用低粉哈。

【摘自香哈网·蜜豆蛋挞】

飞饼皮两张红豆一小碗

蜂蜜三勺淡奶油180克

鲜牛奶250毫升低粉20克

鸡蛋4个白糖40克

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做法