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第7章 第 7 章（第3页）

他要做的是一道杭帮菜，宝塔扣肉。

这道也是丁家祖上的拿手菜，丁兴海照着父亲留下的菜谱，味道能还原出七八成。

这道菜最难的，就是考验厨师的刀工，需要将肉切得薄而不断，最终一层一层垒出中空的宝塔形状。

中间空着那部分，再填上梅干菜或笋干。

丁灵更爱吃笋，丁兴海理所当然地选择笋干，炒制时又往里加了些边角料的碎肉，味道更香，哪怕不上锅再蒸，就这样装盘，也能成为一道受欢迎的下饭菜。

这菜费工夫，丁兴海一次多做了几份，交代过来帮忙的冯伟，“你去招呼客人，跟他们说今天有新菜，宝塔扣肉，一共只卖三份！”

店里的客人都是附近街坊，知道丁兴海手艺好，先开口的两桌顺利抢到，剩下两桌不得已，只能商量拼一份，各分一半。

丁灵从院里走过，就听她爸在前头显摆。

“害，我本来也不乐意做这么费工夫的菜，这不闺女给我买了套新刀嘛？”

“就是电视上老播广告那个！”

“我要是不做点考刀工的菜，不白瞎了这么好的刀？”

显摆完就美滋滋地站在那，听大家一通猛夸。

作为当事人的丁灵，都被夸得有点不好意思，赶紧从门口走过，钻进厨房，将丁兴海留给她的两份菜端进屋里。

这就是她新视频的内容。

这次她没用后期配音，而是将菜摆在眼前，直接开口介绍，“宝塔扣肉源自东坡肉，经过外形改良，形状像宝塔一样，你们可以和我一起数一数，这个塔一共有几层。”

她将镜头换了个角度，对准宝塔肉，用筷子一层一层指过去，最后轻轻提起最外层的一片肉。

随着筷子升高，宝塔渐渐消失，一片片薄如蝉翼的五花肉连城长长一串，却一片未断。

丁灵将提起的肉放下，筷子微一用力，就将第一片肉与宝塔分离。

经过长时间的炖煮与蒸制，五花肉的肥腻早已不复存在，肉片入口即化，唇齿间弥留花雕酒香。

空口尝了几片肉后，丁灵用勺子舀了一勺笋干，咸鲜脆爽的笋干和肉结合在一起，产生一加一大于二的美妙体验。

丁灵将两份宝塔扣肉吃得一干二净，连盘中一粒碎笋干都没放过，末了最后说道，“这是我爸在家做的，我会将做法附在后面，大家感兴趣的可以在家试试。”

视频剪短了一些，直接上传D站。

下午便爬上美食区首页。

【杭市人表示，这道菜做得很地道，本地老字号卖的就是这样的！

】

【果然每一个爱吃的吃播背后，都有一个积极投喂的家人……】

【复刻美食第一步：收藏，第二步：妈！

！

！

】

【楼上快别提了，我刚把视频转发给了我爸，让他瞅瞅别人家老爸。

现在，我正蹲在楼下喂蚊子[坚强微笑]】

…

宋熙和是最早关注“铃铛吃不饱”