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开的最多的,还是小饭馆。
左边一个包子铺,大蒸笼装着白乎乎,热腾腾的肉包子,就摆在饭馆的门口,吸引路人。
亮亮的红油从包子嘴里流出来,十分馋人。
杨鑫盯着包子出神,杨文修便住了脚:“要吃包子不?”
杨鑫说:“要。”
杨文修很店老板说:“给我拿四个包子。
不要最上面的,给我拿下面笼屉里的最热的。”
老板将四个包子,分别装了四个透明小塑料袋。
一个孩子一只。
包子非常烫。
馅儿非常香,蒜苗、豆腐,还有猪肉粒,用郫县豆瓣炒出红油。
这边出产豆腐,本地的黄豆和山泉,做出来的豆腐又嫩又韧,切成小块炒也不散。
杨鑫吃了一口,将包子递到杨文修嘴边:“爷爷也吃。”
杨文修咬了一口:“好吃,你多吃一点。”
吃完包子,又遇到饼子摊。
小贩在摊葱油饼。
葱油饼真香啊,老远就闻到了聪香。
杨鑫又想吃葱油饼了。
旁边店子里,还在售卖椒盐饼,红糖饼,香气扑鼻。
杨鑫这也想吃,那也想吃。
杨文修说:“不吃了,吃多了撑着了。
等一会饿了再吃。”
杨鑫说:“好。”
还恋恋不舍葱油饼。
小饭馆售卖凉面。
只见店老板正在蒸凉面,大堂里支着蒸锅,忙碌的店老板将一勺白而浓稠的米浆浇进一只外圆底平的蒸盘里。
蒸盘里铺着雪白的细纱布。
浇了米浆的蒸盘放进蒸锅,不到十分钟开盖,揭出一张雪白米皮。
米皮刷一层熟清油,放凉,切成厘米宽的条子,浇上蒜水,酱油、醋,花椒粉,葱花,炒熟的花生碎,淋上一勺炸好的、红通通的辣椒油,一碗凉面就做成了。
热辣辣的红油凉面,看的人口水直流。
杨文修说:“咱们一会吃馄饨吧,不吃凉面,凉面不好吃。
抄手有馅儿,里面有肉。”
杨鑫说:“我想吃凉面。”
馄饨,饺子,拉面,油茶……冒儿头米饭,都是便宜的小吃食。
镇上少有中餐馆少有炒菜,因为贵,一般人不去吃。
开的最热闹的店,是为茶馆。
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