乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第017章 肉还有吗（第3页）

“

“有！”

赵兵指着旁边还有半块没有切完的肉说道。

会做吗？不会的话我教你。

虽然赵传的话没有说完，但是赵兵并不是听不出来后面的话的意思。

赵兵用藐视的口吻问道：“会做吗？不会做的话我教你。”

剩下的半块肉显得形状怪异，肥瘦不均。

不用说这样的肉在饮食界被称为切剩下的边角料。

边角料非常考验人的刀工，不要说是学习中的厨师，就算是七八年的老厨师也不可能切出完美的肉片。

赵传看看肉，没有说话，把肉放在案板上，拿起刀，轻轻的拍了下，尽量把肉拍成扁平状，这样做的目的是下刀的时候，可以均匀的切到。

扁平切。

赵传用盘子刮刮刀，然后把刀刃平行于肉上，快速的平片。

说是切其实应该算是片，赵传早就掌握了厨师技能的各种切法，现在只是运用了下而已。

金刚大力神功还有一个最大的好处就是可以帮助人提高本身的技能，赵传将心法口诀和切片肉相结合，下刀速度非常的快，在0.01秒内就已经将刀从右边切向了左边。

大家还没有看到是怎么回事情，一片肉一进切片好了，肥瘦均匀。

如此来回，一块边角料在一分钟内被赵传均匀的切好。

卖相非常不错。

因为之前马哥的出现，练功房变得安静了。

周围的目光都投向了这边。

几十双眼睛，齐刷刷的看着赵传。

刀工出神入化。

而四周的人除了一片惊叹之外，已经没有任何的语言了。

所谓的马哥，也被赵传的刀工愣住了，虽然自己的厨艺不怎么样，但是这样的刀法已经可以堪称大师级别了。

就在赵传整备在露一手的时候，二荆条已经没有完整的了，边上还有赵兵切出来的些许。

姑且凑合着用吧。

赵传把锅放上灶，用勺子轻轻的舀了三分之一勺油，倒入锅中。

待油烧至冒轻烟，凭借厨师技能里面的经验断定。

油温够了。