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第十四章 大胃王（第2页）

必须选用农家野生放养土鸡的红心蛋。

火腿，必须要正宗金华火腿。

虾仁，深海小红虾去壳干制而成。

葱花，必须用很嫩的小葱。

……

一句话，鸡生鸡，鸭生鸭，老鼠崽子会打洞。

只有极品食材，才有可能做出极品美味佳肴，影视剧中随便弄点东西便可以做出顶级美食场景，基本只存在于想象之中。

德光大米跟金华火腿后世厨房有不少存货。

红心鸡蛋更加简单，随便那个大唐农户家中都有。

农户一年忙到头自己都吃不饱，还有食料喂给鸡鸭？

做梦！

从后世厨房拿了两袋德光大米，一箱金华火腿，一袋干制虾仁，又补充一些调味品，赵东升开始煮饭以备明天使用。

打开米袋，一颗颗晶莹剔透大米出现在眼中，看得赵掌柜啧啧称奇。

这么好的大米，怕是专贡皇家御用贡米，难怪要卖三贯钱一碗。

火烧旺，锅上灶，赵东升并没有马上将米下锅。

因为，还有一道十分重要工序没干。

烧了一锅沸水，将洗好的米入沸水之中过滤一遍，再上灶台蒸。

拿这样蒸熟隔夜饭炒出来蛋炒饭不但格外好吃，而且粒粒分开也更加漂亮。

这还是当徒弟那会，从师傅那里学会小窍门。

蒸好饭，揭开盖子一股米饭特有香气顿时铺面而来，那一粒粒晶莹剔透米饭看得赵掌柜忍不住伸出舌头在嘴唇上舔了舔。

“少东家，这不会真是贡米吧？”

赵东升一脸轻蔑，“贡米跟这个比，就是渣。”

大唐所谓贡米，一般特指出产自渤海国卢城之稻，也就是后世大名鼎鼎的响水大米。

可真把卢城之稻跟响水大米煮熟分别品尝，你绝对不会相信两种大米出自同一对爹妈，因为两者之间差了上千年基因改良与优化。

响水大米，颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人。

卢城之稻，颗粒丰满，色泽透白看上去十分高大上，可吃到嘴中太过绵软，米香也不够浓郁。

这种质量大米，放在后世也就相当于两块每斤大米，谁敢卖两块五铁定被一群大妈用口水喷死。

更何况，自己现在使用还是比响水大米更加优质RB北海道德光大米，绝对的世界级顶级大米。