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她们定位服务员主要以体力工作为主,结合着管理她们认为年龄在二十岁以上为好。
陈轩的建议却是二十岁以下,这样的孩子刚刚探入社会不久,涉事不深,也更珍惜工作,她们更愿意去适应一份工作。
陈轩特别强调,服务业是体验式消费的场所,服务员的形象、素质、能力是同等重要的。
尤其是是形象,赏心悦目的服务员陈轩认为工资高些都是正常的,他拿着小翠儿作比喻。
“老姐,你认为小翠儿现在的工资高吗?”
老姐对小翠儿满意的不得了,“当然不高了,我正准备找你谈给小翠儿加工资呢!”
陈轩笑道:“那我的建议就是,按照小翠儿的标准去找服务员……”
陈淑云拍了一下陈轩,“按这个标准找,那我还招不招服务员了,上那找象我妹妹这样的漂亮的服务员去……”
陈淑云明白了陈轩的意思,是呀,齐彦伟每天来店里吃饭,其实醉翁之意不在酒,目标就是小翠儿。
还有她观察到,饭店难免会发生一些客人的不愉快事件,小翠儿去处理明显比其他的人要高效的多。
陈淑云嘴上说着,心里却已经同意了陈轩的建议,觉得服务员还是招年轻、漂亮一点的好。
小翠儿被陈轩说的脸通红通红的,很是不好意思,但陈轩夸她,她感觉心里却美着呢!
厨师的招聘难度较大,陈淑云和小翠儿很是挠头,陈轩觉得这方面她们都没有经验,还不如放权。
用了足足一个小时的时间,才算把这姐俩的思想做通,她们勉强的同意了让李强做后厨的负责人。
陈轩只用了十分钟时间,就让李强两眼冒光,梆梆拍着胸脯子和陈轩承诺,以后一定会负责好后厨的管理工作。
陈轩只对李强说了三点,首先是李强作为后厨的负责人,全面的负责人员的招聘和管理总过;
其次就是后厨的采购在一定的框架下由李强负责,四姐和小翠儿不再干预,但是会检查和监督;
最后陈轩承诺,年终的盈利会提取百分之五给后厨做奖励,具体的分配由李强自己决定。
当天晚上李强收工后就约来了一帮子自己熟悉的后厨工作的朋友,一场大酒喝下来,第二天人员就到齐了。
其中还有几个人以为没能来上四姐饭庄,和李强还产生了矛盾,发誓不再来往。
陈淑云和小翠儿本来还担心李强采购了会有问题,陈轩只是简单的给她们制定了一份制度之后,她们就放心了。
陈淑云对陈轩“擅自”
答应李强百分之五的利润提成意见很大,觉得李强她们本来就挣工资,那还用给这么多的奖金。
可是一个月之后,陈淑云再也不提这件事情,竟然自作主张的又拿出了百分之三作为对服务员的激励。
陈轩觉得老姐是真正的上路了,对于员工的管理,指挥、激励、协调三项职能,老姐终于学会了激励。
至于其他的两项职能,那需要再继续的锻炼,很多的工作能力,拔苗助长是没有意义的,必须本人的思维发生变化,否则给方法都没有意义。
军训进入了尾声,齐彦伟掰着手指头计算着,就差弄个倒计时在寝室了,他咒骂军训的话语整理下来能写一本中篇小说。
施冰却越来越享受军训,作为体育委员的他和教官几乎穿上了同一条裤子,每天耀武耀威的,让他的感觉很好。
王大鹏自从送餐了之后,就很少来他们寝室,去四姐饭庄的次数要远远多于陈轩的寝室。
他去四姐饭庄打着的是给饭店拉生意旗号,可是陈轩知道这只是他遮掩的手段,这家伙分明是去找四姐打牙祭去了。
最初的时候,他还是一个人,到后来就无耻的带上了小雀斑,进了饭店牛叉的就像到了自己家里。
齐彦伟比王大胖还要积极,每天军训结束后,就去四姐饭庄报到,一份盒饭吃两个小时。
他的心思根本不再吃上,追着小翠儿问东问西,弄得小翠儿找陈轩来告状。
陈轩也很无奈,这种事情他也不好说什么,只能劝慰小翠儿不要搭理他就行了,过一段时间他就会放弃了。
陈淑云和小翠儿这两个没有经营经验的人,每天都在调整,每天都在改善,十几天的时间过去后,竟然把送餐这件事情打理的井井有条。
陈轩去饭庄的时间越来越少,觉得自己去了也是个多余的人,于是就减少了去饭庄的时间。
军训还有两天就要结束,陈轩这天上午在寝室里无聊的躺着,寝室的电话铃声响起,他以为是小翠儿或者四姐找自己有事。
他接起电话,是个女人的声音,但却不是四姐,也不是小翠儿。
“陈轩,是你吗?”
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