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不过,袁小亚灵机一动,要是全部拿回去总是会被闻起来的,但不如就在山上将板栗都剥出来,回去之后,也就不会那样的显眼了。
于是,袁小亚便将想法告诉了袁大壮,袁大壮也觉得可行。
包着尖壳的板栗很是占地,要是都剥成里面圆圆的板栗,那就能拿下很多了。
说干就干,爷俩便又忙活了起来。
袁小亚更是小动作不断,好在,袁大壮都没有注意到。
终于在太阳下山之前,袁小亚和袁大壮一起将林子里面的板栗都剥光了。
背着沉甸甸的板栗,爷俩下山了。
回到家,袁小亚就迫不及待的处理起板栗来。
先将板栗倒在地上铺开,袁小亚选择了一些颗粒饱满,个头又差不多的板栗,清洗干净,然后晾晒在一边,
又将前些日子,她特意去河滩上面捡拾的颗粒差不多大小的沙砾,放到锅里加热。
感觉温度差不多了,又将晾好的板栗放到沙子里面翻炒,
比例刚好是二比一,沙子两份,板栗一份。
待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为一比六十左右。
糖稀最好分两到三次倒入,这样有利于板栗充分接触糖稀。
待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。
将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回锅内可多次重复使用。
现在天气已经慢慢冷下来了,炒板栗的大锅立在院子里,炒出来一股股热气,再加上那香甜的味道,袁小亚就不相信这东西会卖的不好!
“小亚,这是做的什么好吃的?味道这样好,舅妈都等不及想要吃了。”
蔡三舅母本来就是个爽利人,所以在小亚家里也就没有那么多的顾虑,闻着味儿就出来了。
“三舅母,你赶紧出来尝尝。”
袁小亚很喜欢三舅母,特别是看到她维护娘亲的时候,袁小亚心情就特别好。
“闻着就香,肯定特别好吃。”
蔡三舅母也不客气,直接从袁小亚晾凉板栗的簸箕里面抓了一把出来。
炒好的板栗,散发这微甜的气息,油亮的外壳已经裂开一个小口子,只要轻轻一捏板栗的两端,一个完整的板栗肉就跳了出来。
“这东西还真神奇。”
三舅母一边看着袁小亚剥板栗,一边自己也尝试着剥一个,吃了一口,立刻就被这味道给征服了。
“三舅嫂,这东西拿出去卖,能好卖吗?”
虽然,袁大壮早就尝过了板栗的香甜,但是还是忍不住问三舅母。
“大壮,你就放心吧,我家那海豆腐生意不是也做的很好嘛?这板栗这样好吃,准比海豆腐卖得好!”
三舅母笑呵呵的说道,看着小姑子家里的日子一天比一天好过起来,她心里别提多高兴了。
(未完待续。
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