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第147章 开水白菜（第3页）

主持人正要回头问顾惜，忽然瞥见了男孩旁边的王姿彤，像是意识到什么，追问男孩一句：“顾惜小姐是你的姐姐？”

“嗯，姐姐做的最好吃了！”

小涛涛两眼发光，口水都快流下来了。

那又软又萌的白胖小脸直接呈现在镜头面前，把坐电视机、电脑前的观众都俘虏了。

而没多久有人便反应过来。

“小天使叫顾惜姐姐？难道他俩是亲姐弟？”

“哇，好羡慕。”

“楼上羡慕谁？”

“肯定是羡慕小弟弟啦，可以天天吃到顾惜姐姐做的美食。

我也好想吃哦。

姐姐，姐姐，求投喂！”

“所以顾惜加入肉丸子，只是因为弟弟喜欢吗？”

节目现场，主持人也问到了这个问题。

顾惜眨了眨眼，莞尔一笑：“当然不是。”

“那顾小姐给大家揭晓答案吧，我看大家都等不及了。”

主持人往台中央走去。

顾惜将锅里的肉丸子捞上来，又放了一些新的进去，一边答道：“其实不难猜的，开水白菜，关键是要吊出一锅清汤，但加了母鸡、鸭子这些肉类，汤里必然不清，肉丸可以不断吸附汤里的悬浊物，这样就能汤清油净、状如开水了。”

“哇，原来是这样啊！

没想到肉丸子还有这种用途。”

主持人配合地感叹，不过这样的方式她也是第一次听说，是真心惊叹。

顾惜补充道：“一般我们可以先用猪瘦肉丸，过几遍再改用鸡瘦肉，清得较干净。”

有些厨师没想到还可以这样，听到顾惜的解释后，便偷偷学了这法子，这些都被镜头如实记录下来了，把通过电视、网络观看的观众们急得半死。

“现在可是比赛呀，顾惜怎么那么傻，居然就这么说出来，这不是在让竞争对手偷师吗？”

“咱惜惜厉害，就算对手知道怎么做，肯定也没咱们惜惜做得好。”

迷之信任竟然引起许多人的共鸣。

在大家一边观看比赛，一边在论坛上讨论，时间过得飞快。

四个小时，就这般过去了，诡异的是大家竟然不觉得无聊。

麻婆豆腐也是要用到高汤，但显然没开水白菜的吊汤那么麻烦，那十五队已经比赛结束，并且结果也出来了。

现在开水白菜这一组的十五支队伍也都做完了。

经过方才顾惜的讲解，不少人觉得她的竞争对手应该也会做得很好。

然而事实是，尽管知道怎么做，但做出来的依然有偏差。

十五碗开水白菜一字排开，放在了评委的前面。

吊高的镜头从左至右，给所有成品来了个画面。

汤有清有浊，有白有黄。

其实四个小时还是太紧了。

正常来讲，开水白菜至少要用六个小时。