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第五十七章 如意酒坊（第2页）

四面墙壁上各自挂了一幅壁画，图画色彩明艳，位置显眼，其上都是有关酿酒工艺或相关历史文化类的内容，为古朴陈旧的室内增添了几丝雅致。

入内的客人在挑选好之后可去中间的柜台进行相关登记，比如购买的品种，数量，价格，配送时间，配送地点以及接收人等。

右边面积稍小一些的是账房，管理日常账目和银钱出入。

庭院东面院墙处有一半圆拱门，拱门内有一大块空地，客商往来的马车和马匹都停在这里。

从庭院西面的月洞门进入，往北走一柱香时间，便见一更大的庭院出现在眼前。

庭院东面是酿酒作坊，走近可看到几个赤膊健壮的彪形大汉围在一烧火台旁边工作，有的负责搬运粮食，有的负责添火烧柴，有的把小推车上的酒坛搬出来，有的在放置调整蒸桶，有的负责往蒸桶里倒酒，还有个人在旁边负责搅拌，每个人各司其职以做好发酵前的准备工作。

作坊隔壁放了十来个巨大结实的木质酒桶，口小肚大，酒桶都是密封好的，显然这是发酵室，隐隐约约有似酸似甜的味道充盈其中。

**兴解释，这些酒桶中大部分都是发酵了十五至二十天左右的清香白酒。

众人随后跟着他进了左边隔门的隔间，同样也是十几个巨大的木桶，只不过这些多为发酵期六十天以上的浓香白酒。

戚沐九闻着酒香，心里捉摸着，浓香白酒浓度一般在六十度以下，而清香白酒度数却在七十度以上，也更适用于萃取青蒿素。

虽然这个度数尚未达到现代实验所需的度数，但这样的条件下能找到这样的酒源，也算是一件幸事了。

出了发酵室，再往左便是成品室了。

不过成品室的酒坛并不是太多，**兴解释这些基本上都是发酵失败的半成品，扔了可惜，便放这里备作它用，比如可用于烹饪调味，酿制米酒，施肥或是喂养牲畜。

众人又跟着**兴到了地下酒窖。

这里的布局跟前院大厅大同小异，只不过这里的石墙上没有壁画，而是一些不易察觉的暗格，打开暗格的机关便是那些居于壁中的灯台。

灯影朦胧，酒香醇厚，心情不好时来这里喝喝美酒放松下自己，倒也不失为一种享受。

酒窖左边是各类品种的白酒，一排排的像书架一样静静矗立。

右边是白酒除外的一些酒，如黄酒，米酒，曲酒，药酒，果子酒等。

戚沐九心想，如果有干红，香槟等现代好酒就更美美哒了。

出了酒窖，上了楼梯，这是另外设计出来的一处阁楼，房间不多却阳光普照，从这里可以看到前院进进出出的忙碌人影，也能看到远处热闹街市上摩肩接踵的路上行人。

站在阁楼上俯瞰整条街市的全貌，目之所及外耳中似乎还能听到细微的风声，此情此景让戚沐九不由想起了“仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也。”

这句话。