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好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一。
赵吉阳这姑娘,龇牙咧嘴、做鬼脸,挺有趣。
看得出,她是开朗外向型的性格。
陈放笑了笑,就看到老爸从厨房探头出来:“过来一下。”
陈放起身走了过去:“干啥?”
“你前年给我做的那个见手青烧鸡,怎么做的?”
陈爸说。
“我来……”
陈放指了指老爸身上的围裙。
陈放爸爸会做菜,而且烧得一手好菜。
但平时在家里,他很少下厨。
陈放穿上围裙,将焯过水的鸡肉捞起来:“有砂锅没?”
“有。”
赵郝帅将砂锅拿了出来。
砂锅里热油,少许油,爆香几片生姜,加水……
焯水后的鸡肉炒香,加入八角、大香,一把大红袍花椒,鸡肉水分别炒太干了,那样会柴。
正宗小土鸡,不大,肉质鲜嫩。
炒太老了,反而不美。
看着火候加入一小块牛油火锅底料,再加些豆瓣酱,之后老抽上色,将炒制后的鸡肉倒入烧开了水的砂锅里面,继续大火炖。
“等鸡肉好了,再炒制蘑菇下砂锅。”
陈放说着给砂锅里加了些盐巴:“还做什么菜么?”
“再炒个回锅肉,一个土豆丝,一个小白菜汤。”
赵郝帅说:“这个鸡肉要炖多久?”
“十分钟大火,之后小火慢炖,最好吃起来骨肉分离的样子。”
“行,出去耍吧,等差不多了再喊你进来。”
赵郝帅道。
陈放将围裙还给了老爸。
“小放,你们聊着,我下楼买些东西。”
王阿姨要出门,说道。
“需要什么,我去买。”
陈放道。
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