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第012章 第二道菜复苏之鲨（第2页）

罗夏回道。

西德尼这才端起碟子拿近看了眼，这一看，才看出了里面的名堂，“你是说这碟子里的一片片半透明的东西就是第二道菜？”

“正是！”

罗夏打了个响指，“各位眼前的这些小碟里，各装有十片薄如蝉翼般的‘铁骨鲨’肉切片，全都取自‘铁骨鲨’下巴最中心处那一小块嫩肉。”

“我不知道各位有没有吃过类似生鱼片这种形式的食物，但如果有的话，就应该知道，越是鱼骨和鱼鳞坚硬的鱼，其肉质也就越鲜嫩，‘铁骨鲨’正是其中的代表之一。”

“而下巴处的肉质，只占‘铁骨鲨’全身可食用肉的百分之一，而我所取的材料，是‘铁骨鲨’下巴肉最中心的那一小团，可以说，它的口感是精华中的精华，也是‘铁骨鲨’全身上下肉质最为软嫩的地方，蕴含着最为肥厚的鱼脂，说是入口即化一点也不为过。”

罗夏说到这里时，注意到，西德尼已经一只手悄然移动向碟子，准备提前开吃了。

“手叉——”

他微笑着一甩手，一道手指大小的蓝光打向了西德尼伸出的那只手的前方，惊的西德尼一声怪叫，“靠，你想谋杀啊？！”

“是你要求我先介绍的，那就等我介绍完再吃也不迟啊。”

罗夏笑眯眯的看着他。

“好好好，你说，你说。”

胖子西德尼看着其余人都看着自己，顿时老脸一红。

“刚刚说到哪儿了？哦，对，说到这块鱼肉的肉质了……嗯，其实要光是这样的话，那也仅仅是鱼肉本身的肉质鲜美，还称不上料理，也当不得‘复苏之鲨’的这个名字。”

“我之所以给这道菜起名为‘复苏之鲨’，是因为当你们将其送入口中的那一刹那起，当它因为你口中的温度而融化，滑入你的腹中时，会仿佛真的让你感觉到口中绽放出了新的生命光辉一般……为了达到这种效果，让这块精华中的精华的嫩肉真正的做到入口即化，就必须要将其片到一种薄的极致，但却又不能让其碎开，影响口感。”

“要做到这一点，除了精湛的刀工外，还必须对‘铁骨鲨’的肉纹有着准确的把握。

任何一点的缺失，都会导致整个工序的失败，使其成为残次品，那样一来这道菜的口感同样会大打折扣。”

“而完成以上工序后，最后，也是最重要的一点，就是不能让这些薄如蝉翼的鲨鱼片被外界温度所影响，破坏其本身的甜美……因此，必须要用寒冰制成的特殊器具来盛放，才能完整的贴现它的美味。”

罗夏说到这里时，才做了一个请的手势，“好了，说到这儿，各位想必已经对眼前的食物有了充分的了解……”

“……那么，请品尝吧，我所准备的这第二道菜——‘复苏之鲨’！”

听到罗夏终于说可以吃了，这下不止胖子西德尼，其余人也早已按耐不住食欲，直接捻起一片鲨鱼片就送入了口中。

当鲨鱼片进入嘴里时，这些人的表情在这一刻仿佛全都中了一种特殊的术法一般，一齐变得无比精彩起来——

这种感觉，实在是无法用语言来描绘。

如果非要形容的话，就好像在荒漠中痛饮一杯冰水，在寒冬里品尝一碗暖汤……美妙，似乎已经不足以形容此时此刻的感受！

PS：第一更，第二更在十二点左右。