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第30章 一箭三雕怕不怕（第3页）
好啦，皮蛋瘦肉菜粥就出来啦！
p.s：炒肉的那个步骤其实也可以不要，就是直接把生肉丁放在粥里煮也可以，这样简单一点
13.凉拌茄丝。
原料：紫茄子、香油、酱油、盐、鸡精
步骤：1、茄子洗净去蒂，放进锅里蒸。
我一般都放在电饭锅里和饭一起蒸，这样饭好的时候茄子也就好啦。
2、将已经很软的茄子撕成细丝，细一点好哦，入味嘛。
加盐、鸡精、酱油、香油，拌一拌就好啦~
哈哈，是不是特简单？也可以加一点辣椒啊葱花啊之类的，根据自己口味加就行。
14.红烧对虾
原料：对虾、姜、蒜、老干妈豆瓣酱
步骤：1、热锅加油，七、八成热时加姜蒜，然后将洗净的对虾放入锅中。
小心油溅出来哦。
2、加盐和料酒，翻炒几下，虾身马上就红啦。
加一点点糖，用来入味的哦。
然后加豆瓣酱，再翻炒几下。
3、因为虾很容易熟，所以炒两三分钟就差不多啦，加鸡精和葱花就可以出锅了。
唔～好香哦～～可好吃了，不过可惜我爸妈喜欢吃白灼虾......
15.蛋黄炒南瓜
终于又想出来一个，哈哈，这个菜也是老妈从饭店学我从老妈那里学的，狂爱吃，和椒盐玉米一样，在我家的餐桌上从来没有剩下过！
原料：南瓜（要粉粉的那种，不要太嫩的，直径20cm左右的可以吃两顿），咸鸭蛋黄3～5个（我喜欢多放点，而且蛋黄选那种油多点的红蛋黄好）。
步骤：1、南瓜切片待用，尽量切薄一点哦，不容易熟的。
咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，我妈有的时候会放点料酒帮助它碎。
2、热锅加油，油稍微多一点，到5、6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡。
3、加南瓜片炒，加盐翻炒。
炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，因为南瓜不容易熟。
4、后面可以稍微放一点点水，免得炒焦了。
炒的过程当中可以自己试试看熟了没有，因为具体多长时间我也不太记得了，就记得挺久的。
5、加鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
可能也可以在炒之前把南瓜先过一下滚水，比较容易熟一点，但是我试了一回好像没有不过的味道好。
这个菜我也已经挺长时间没做了。
但是真的很喜欢吃。
