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第123章 制酒曲三（第3页）

“谢谢严管事。”

沈月客气地说道。

“你们是庄主的客人，这是我应该做的。”

“严伯伯，等我酿出酒来，我给你送去一坛。”

“好孩子，严伯伯先谢谢你啦！”

严管事很欢喜地说道。

他很喜欢这个孩子，就是不知道能不能收为义子。

“看来，得找机会问一问。”

严管事脸上笑着，心里想着。

等严管事走后，沈月开始教他处理鸭跖草。

“先把甘草泡水，这个一会儿要用到，水不能太多，不然会降低甜度。”

花牧熙去装草药的木箱中，把甘草找了出来，然后用温水浸泡甘草。

等花牧熙浸泡完甘草后，沈月接着说道：“把鸭跖草揉搓出汁。

还好，鸭跖草很嫩，很好揉搓，不一会儿，就揉搓出一小盆的鸭跖草汁。

“把汁水倒入米粉中，像和面那样揉搓均匀，期间倒入甘草水，增加甜味。”

花牧熙按照沈月说的步骤，开始操作。

“再用手把它们搓成一个个小圆球，这一步和搓汤圆差不多。

为了提高酒曲发酵成功率，要撒一点老曲粉在小圆球上面，可以缩短发酵时间，也能发酵得更好。

在阴凉通风处让它自然发酵出菌丝，然后晒干储存即可。”

沈月看着花牧熙和风玲揉圆球，接着说道，这次沈月没有上手示范。